Рисовий пудинг

Рисовий пудинг – ситна, поживна страва з м’якою, буквально танучою в роті текстурою і ніжним вершковим ароматом. Він легко та швидко готується і не вимагає дорогих або рідкісних інгредієнтів, чи особливих кулінарних умінь і талантів. Додавання в пудинг сушеного імбирного кореня зробить його аромат більш насиченим і додасть пікантну кислинку в смаку.

Імбир містить гінгерол, шогаол і пародол – унікальні біологічно активні речовини з потужним імуностимулюючою, протизапальною і антисептичною дією. Також в ньому є аскорбінова кислота (вітамін С), що зміцнює імунітет, і вітаміни з групи В (В1, В2, В6), які беруть участь в роботі центральної нервової системи і мозку і відповідальні за його когнітивні функції. Крім того, імбир багатий на калій, магній, ферум, кальцій, цинк і фосфор – мінерали, задіяні в багатьох метаболічних процесах і життєво важливі для підтримки нормального тонусу організму.

CraftOil представляє великий, регулярно оновлюваний вибір крафтової продукції. В нашому каталозі завжди доступний сушений корінь імбиру, що зберігається в ідеальних умовах, фасується в практичні, герметично запаяні пластикові баночки і оперативно відправляється в усі регіони України та світу.

Гарантуємо преміальну якість, свіжість і 100-відсоткову натуральність його та інших наших товарів. Для більш детального ознайомлення з асортиментом залиште на веб-сайті свій запит.

Інгредієнти

Для смачного, ніжного, неймовірно ароматного пудингу треба (на 2 порцї):

• 3 стол. л. рису (бажано крупнозернистого);
• 0,5 л. молока;
• 150 г. води;
• 1 жовток;
• 1 стол. ложка вершкового масла;
• 2 стол. л. цукру;
• 2 стол. л. крохмалю (картопляного або кукурудзяного);
• 1 щіпка солі;
• ½ ч. ложки сушеного імбиру;

Покрокове приготування

Рис потрібно ретельно промити, після чого залити водою, додати сіль і відварити до готовності. В окремій мисці або піалі з’єднується яєчний жовток, розтоплене вершкове масло, цукор, мелений імбир і 400 грам молока. Все потрібно збити до утворення жовтувато-білястої піни.

100 грам молока, які лишились, розмішуються з крохмалем до його повного розчинення (потрібно, щоб не було грудок і комків. Далі цей мікс слід змішати спочатку з вареним рисом, а потім з молочно-яєчною сумішшю.

Все вариться на мінімальному вогні близько 15 хвилин, потім пудинг потрібно розлити в порційні креманки або вогнетривкі піали й запікати при 200 градусах Цельсія протягом 15-20 хвилин. Далі йому треба дати «дійти» ще хвилин 10, після чого можна подавати до столу.

Пудинг однаково смачний в теплому й охолодженому вигляді. При бажанні, його можна прикрасити гілочкою м’яти, цукровою пудрою або кондитерською присипкою.

Примітки:

Для пудингу оптимально використовувати нешліфований і непропарений рис. Якщо підчас приготування додати трохи мигдального борошна, він вийде особливо ароматними та ще більш ситним. Воно, як і багато інших натуральних продуктів, завжди є в українському інтернет-магазині Крафт Оіл.