Рисовый пудинг

Рисовый пудинг – сытное, питательное блюдо с мягкой, буквально тающей во рту текстурой и нежным сливочным ароматом. Он легко и быстро готовится и не требует дорогих или редких ингредиентов, либо особых кулинарных умений и талантов. Добавление в пудинг сушеного имбирного корня сделает его аромат более насыщенным и придаст пикантную кислинку во вкусе.

Имбирь содержит гингерол, шогаол и пародол – уникальные биологически активные вещества с мощным иммуностимулирующим, противовоспалительным и антисептическим воздействием. Также в нем есть аскорбиновая кислота (витамин С), укрепляющая иммунитет, и витамины из группы В (В1, В2, В6), участвующие в работе центральной нервной системы и мозга и ответственные за его когнитивные функции. Кроме того, имбирь богат на калий, магний, феррум, кальций, цинк и фосфор – минералы, задействованные во многих метаболических процессах и жизненно важные для поддержания нормального тонуса организма.

CraftOil представляет большой, регулярно обновляемый выбор крафтовой продукции. В нашем каталоге всегда доступен сушеный корень имбиря, хранящийся в идеальных условиях, фасуемый в практичные, герметично запаянные пластиковые баночки и оперативно отправляемый во все регионы Украины и мира.

Гарантируем премиальное качество, свежесть и 100-процентную натуральность его и других наших товаров. Для более детального ознакомления с ассортиментом оставьте на веб-сайте свой запрос.

Ингредиенты

Для вкусного, нежного, невероятно ароматного пудинга надо (на 2 порции):

• 3 стол. л. риса (желательно крупнозернистого);
• 0,5 л. молока;
• 150 г. воды;
• 1 желток;
• 1 стол. ложка сливочного масла;
• 2 стол. л. сахара;
• 2 стол. л. крахмала (картофельного или кукурузного);
• 1 щепотка соли;
• ½ ч. ложки сушеного имбиря;

Пошаговое приготовление

Рис нужно тщательно промыть, после чего залить водой, добавить соль и отварить до готовности. В отдельной миске или пиале соединяется яичный желток, растопленное сливочное масло, сахар, молотый имбирь и 400 грамм молока. Все нужно взбить до образования желтовато-белесой пены.

Остальные 100 грамм молока размешиваются с крахмалом до его полного растворения (нужно, чтобы небыло грудок и комков). Далее этот микс следует смешать сначала с вареным рисом, а затем с молочно-яичной смесью.

Все варится на минимальном огне около 15 минут, затем пудинг нужно разлить в порционные креманки или огнеупорные пиалы и запекать при 200 градусах Цельсия в течении 15-20 минут. Далее ему надо дать «дойти» еще минут 10, после чего можно подавать к столу.

Пудинг одинаково вкусный в теплом и охлажденном виде. При желании, его можно украсить веточкой мяты, сахарной пудрой или кондитерской присыпкой.

Примечания:

Для пудинга оптимально использовать нешлифованный и непропаренный рис. Если во время приготовления добавить немного миндальной муки, он получится особенно ароматным и еще более сытным. Она, как и много других натуральных продуктов, всегда есть в украинском интернет-магазине Крафт Оил.