Хумус із сої з кунжутом

Хумус – одна з найдавніших страв східної кухні. Перші згадки про нього зустрічаються в арабських кулінарних трактатах 8-го століття нашої ери. В останні роки він став особливо затребуваним завдяки популяризації веганства, вегетаріанства і ЗСЖ.  Традиційно хумус готується з нуту та/або гороху, але його «соєвий» варіант нітрохи не поступається класичному за смаком, ароматом і, звичайно ж, корисностю для здоров’я.

Додавання кунжуту не тільки покращить смак хумусу, але й значно підвищить його цінність для здоров’я. Він багатий на кальцій і калій – мінерали, які виступають основою опорно-рухового апарату і необхідні для нормального функціонування головного мозку і ЦНС.

У соєвих бобах крім легкозасвоюваного білка містяться ферум, цинк, магній, а також вітаміни К, Е, вітаміни з групи В, фітоестрогени і антиоксиданти, що нормалізують гормональний баланс і захищають людське тіло від негативного впливу вільних радикалів.

Компанія ТМ CraftOil пропонує найсвіжіші, 100-відсотково натуральні соєві боби і кунжутні зерна, які не оброблялись консервантами і мають сертифікат якості. Вони зберігаються в ідеальних умовах і фасуються в зручні екологічні мішечки строго в день замовлення. Нашу сою можна використовувати для приготування хумусу, вегетаріанського м’яса, а також для віджимання смачної та дуже ароматної олії.

Зазирніть на наш веб-сайт, ознайомтеся детальніше з представленими товарами і гарантуємо, ви точно знайдете серед них «свій».

Інгредієнти

Для соєвого хумусу з кунжутом треба (на 4 порції):

• 4 неповних склянки сої;
• 2 склянки кунжутних зерен;
• 100 г. рослинної олії;
• ½ головки часнику;
• ½ ч. ложки меленого чорного перцю;
• ½ ч. ложки меленого гострого перцю (чилі);
• 1 ч. ложка солі;

Покрокове приготування

Соя промивається під проточною водою, потім на 2-3 години замочується, після чого відварюється у підсоленій воді до готовності. Її потрібно процідити, а після охолодження змішати з кунжутом і перебити в блендері (на мінімальній швидкості). В отриману однорідну масу треба додати рослинну олію, чорний перець, чилі, а також почищений і подрібнений на спеціальному пресі часник.

Все розмішується і поміщається в загальне відділення холодильника на 1-1,5 години настоятись. Готова страва подається намазаною на чорний хліб або цільнозернові хлібці. За бажанняс, такі бутерброди зверху посипаються подрібненою зеленню (кропом, петрушкою).

Примітки:

Крім сої основою хумусу також може служити квасоля та інші бобові. Щоб він вийшов пікантним і пряним, його варто готувати на олії гірчиці або олії чорного кмину. Чудовий вибір сирих органічних олій, а також зерен і горіхів представлений в Крафт Оіл – українському магазині корисної продукції та сертифікованого обладнання для маслоробства.

Щоб дізнатись докладніше про наші товари і їх цінність, залиште на веб-сайті заявку і дочекайтеся зворотного зв’язку.  Наші менеджери передзвонять вам найближчим часом, щоб відповісти на всі питання і допомогти обрати те, чим ви неодмінно залишитеся задоволені.