Курячі грудки з гірчицею і медом

Запечені курячі грудки – безпрограшний варіант для ситного і смачного обіду або вечері і навіть для святкового столу. Апетитний і дуже ситний м’ясний делікатес виходить з курятини, замаринованої з медом і гірчичними зернами. Така страва, до всього іншого, дуже корисна для здоров’я. В курячому м’ясі багато легкозасвоюваного білка, що є «будівельним матеріалом» для м’язової тканини людського організму.

У зернах гірчиці містяться глюкозинолати – біологічно активні речовини, що володіють бактерицидною і протизапальною дією. Також в ній присутні вітаміни групи В, необхідні для повноцінної роботи серцево-судинної системи, і вітамін А – антиоксидант, який захищає людський організм від негативного впливу вільних радикалів.  

ТМ CraftOil – виробник крафтових «живих» рослинних олій – представляє великий, регулярно доповнюваний асортимент корисних товарів. У каталозі можна в кілька кліків знайти екологічно чисті, не оброблені консервантами зерна гірчиці чорної, білої і жовтої. Вони мають сертифікати якості та ідеально підходять для пророщування на мікрогрін, а також для соусів, маринадів і підлив.

Зазирніть на наш веб-сайт, і гарантуємо, ви безумовно захочете спробувати один з наших продуктів.

Інгредієнти

Для приготування соковитих, пікантних курячих грудок треба (на 4 порції):

• 4 невеликі курячі грудки;
• 100 г. меду (рідкого або розтопленого);
• 1,5 стол. ложки зерен гірчиці (будь-якого сорту);
• 1 стол. ложка куркуми;
• ½ ч. ложки меленого чорного перцю;
• 2 ч. ложки солі;

Покрокове приготування

Для початку, курячі грудки миються, промокаються кухонною серветкою, після чого на них робляться неглибокі паралельні надрізи. В окремій ємності мед перемішується з сіллю, куркумою, перцем і злегка подрібненими в ступі гірчичними зернами. Далі цим міксом натирається м’ясо, загортається в харчову плівку і прибирається в загальне відділення холодильника не менше, ніж на 2 години.

За бажанням, курячі грудки можна замаринувати з вечора, а запекти вранці. Чим довше вони будуть просочуватись соусом, тим ніжнішими вийдуть.

Промариноване м’ясо перекладається на попередньо застелений пергаментом лист, зверху закривається фольгою і готується при 200 градусах Цельсія близько півгодини. Потім потрібно зняти фольгу і відправити грудки в піч іще на 5-7 хвилин, щоб вони підрум’янились.

Готова страва подається на стіл гарячою, при бажанні, її можна посипати свіжою, дрібно нарізаною зеленню (кінзою, кропом, петрушкою, базиліком).

Примітки:

У 100-грамовій порції м’яса, приготованого за таким рецептом, всього 156 Ккал, воно цілком підходить навіть тим, хто дотримується принципів ПХ або сидить на жироспалюючій дієті.

Якщо додати в маринад для грудок чорну гірчицю, вони виходить гостро-пікантними, а зерна білого сорту навпаки, нададуть їм ніжних, м’яких ноток смаку.

Відмінний вибір насіння, а також олій, горіхів і борошна є в Крафт Оіл – українському інтернет-магазині крафтової продукції.