Полуничний пиріг на мигдальному борошні

Полуничний пиріг – не просто десерт, а справжній смаколик не тільки для ласунів, а й для тих, хто не відносить себе до затятих шанувальників солодкого. Його смак і аромат не йде ні в яке порівняння з магазинними виробами, а приготування не вимагає особливих кулінарних талантів або використання екзотичних продуктів.

Додавання в тісто борошна мигдалю не тільки надає пирогу особливого смаку, але й помітно підвищує його корисність для здоров’я. У ньому міститься вітамін Е, який є одним з найпотужніших антиоксидантів і захищає людське тіло від негативного впливу вільних радикалів, а також вітаміни групи В, необхідні для повноцінної роботи нервової системи.

Крім того в мигдальному борошні містяться мінерали кальцій, магній, калій, ферум, цинк та ін., задіяні в багатьох процесах обміну речовин і життєво важливі для підтримки загального тонусу організму.

Порошок, отриманий з макухи мигдальних горіхів – безглютеновий продукт, багатий на клітковину, яка сприяє поліпшенню перистальтики (скорочень) кишківника і таким чином рятує від здуття і кольок.

Компанія CraftOil представляє великий, регулярно оновлюваний асортимент корисної продукції. У нашому каталозі завжди доступне для замовлення найсвіжіше, 100-відсотково натуральне мигдальне борошно, вироблене в день оформлення покупки на сертифікованому обладнанні – особливому млині з нержавіючої сталі.

Також в Крафт Оіл можна в кілька кліків знайти сиру мигдальну олію та екологічно чистий мигдаль, які ідеально підходять для додавання в випічку та інші страви. Щоб детальніше дізнатися про їх корисність для здоров’я, просто залиште на веб-сайті запит.

Інгредієнти

Для ароматного, фантастично смачного полуничного пирога треба:

• 125 грам вершкового масла;
• 1 склянка цукру;
• 2 яйця;
• 2 склянки борошна пшеничного;
• 0,5 склянки борошна мигдалю;
• 2 ч. ложки розпушувача;
• 800 г. полуниці;
• 0,5 склянки мигдальних горіхів;

Покрокове приготування

Полуниця очищається від плодоніжок, миється, після чого їй потрібно дати стекти і, якщо ягоди великі, розрізати кожну  навпіл.

Яйця збиваються з цукром до утворення щільної білястої піни. Далі до них додається розм’якшене (але не розтоплене) вершкове масло і все ретельно перемішується.

Пшеничне борошно з’єднується з мигдальним і з розпушувачем, після чого двічі просівається через сито. Потім мікс сипучих при постійному помішуванні потрібно всипати в яєчно-масляну суміш. Повинно вийти досить щільне, пружне тісто.

Форма для запікання змащується вершковим маслом, після чого в неї слід викласти тісто, рівномірно розподіливши його по дну і стінкам. Наостанок висипається полуниця, а поверх неї попередньо злегка обм’ятий в ступі мигдаль.

Пиріг треба помістити в нагріту до 180 градусів духовку на 35-40 хвилин, а потім дати йому «дійти» ще хвилин 15-20. Він подається до столу відразу після охолодження. При бажанні, випічку можна прикрасити, присипавши цукровою пудрою.

Примітки:

Крім мигдалю для пирога можна використовувати волоські горіхи, кеш’ю та/або арахіс. Вони, а також борошно різних сортів завжди доступні для замовлення в українському інтернет-магазині Крафт Оіл.