Курка в молочно-часниковому соусі

Курка в молочно-часниковому соусі – справжня знахідка для тих, хто обожнює смачно поїсти, але не хоче проводити багато часу біля плити. Додавання молока робить м’ясо особливо м’яким, а часник надає йому насиченого аромату й пікантно гострих ноток смаку.

Молоко і часник – одне з кращих поєднань для підлив до м’яса і птиці. Молоко діє, як натуральний маринад, розщеплюючи м’ясні волокна і роблячи їх м’якими. Крім того, воно нейтралізує гіркоту свіжого (сирого) часнику і підсилює смак і аромат сушеного.

Для максимально насиченого смаку і користі для здоров’я в соус для курки варто додати і свіжий, і засушений часник. У ньому міститься багато аскорбінової кислоти, яка є найпотужнішим імуномодулятором, а також унікальна речовина аліцин, що зміцнює стінки судин і таким чином зменшує ймовірність різких стрибків тиску. Також в часнику багато марганцю, задіяного в продукуванні кісткової і хрящової тканин, і вітамінів групи В, життєво важливих для повноцінної роботи ЦНС і головного мозку.

Компанія CraftOil представляє великий, періодично оновлюваний вибір спецій і прянощів для м’ясних, рибних, овочевих та інших страв. У нашому каталозі завжди доступний для замовлення сушений часник преміальної якості. Зберігаємо його в ідеальних умовах, фасуємо в зручну пластикову баночку в день оформлення покупки, герметично запечатуємо і відправляємо в усі регіони України та світу. Щоб дізнатися більше про його цінність для здоров’я або зробити замовлення, просто залиште запит на веб-сайті.

Інгредієнти

Для ароматної, пікантної курки в молочно-часниковому соусі треба (на 2 порції):

• 500 грам курятини (грудки, гомілок або стегон);
• 2 часникових зубки;
• 1 ч. ложка сушеного часнику;
• 5-6 гілочок кінзи;
• 1 ст. ложка борошна;
• 3 стол. ложки рослинної олії;
• 1 ч. ложка солі;
• 300 г. молока;
• 1 дрібка меленого чорного перцю;

Покрокове приготування

М’ясо миється, потім промокається кухонною серветкою і натирається сіллю, сушеним часником і перцем. Йому потрібно дати промаринуватися хвилин 20-30 в загальному відділенні холодильника.

Кінза промивається під проточною водою і дрібненько рубиться. Часник чиститься, миється і пропускається через прес або січеться ножем.

На пательню ллється рослинна олія, а коли вона нагріється, викладається курятина. Її потрібно обсмажити з обох сторін до утворення золотистої кірки (хвилин 10-15 на середньому вогні). Далі м’ясо забирається і висипається подрібнений часник та кінза. Їх слід обсмажити протягом 3-4 хвилин, після чого всипати борошно і при постійному помішуванні витримати все на мінімальному вогні 6-8 хвилин. Далі тонкою цівкою вливається молоко, соус розмішується і залишається на 10-15 хвилин «томитись». Як тільки він загусне, до нього додається курка, і пательня накривається кришкою. М’ясо потрібно тушкувати на мінімальному вогні приблизно третину години, а потім дати «дійти» ще хвилин 10-15. Після цього воно готове до подачі на стіл.

Примітки:

Такий м’ясний делікатес поєднується практично з будь-яким гарніром: картоплею, рисом, булгуром, гречкою та ін.. Для смаження варто використовувати олію з високою точкою димлення, наприклад, соняшникову, кукурудзяну, рижієву або кунжутну. Вони, а також безліч різноманітних приправ і прянощів завжди доступні до замовлення в інтернет-магазині Крафт Оіл.