Курица в молочно-чесночном соусе

Курица в молочно-чесночном соусе – настоящая находка для тех, кто обожает вкусно поесть, но не хочет проводить много времени у плиты. Добавление молока делает мясо особенно мягким, а чеснок придает ему насыщенный аромат и пикантно острые нотки вкуса.

Молоко и чеснок – одно из лучших сочетаний для подлив к мясу и птице. Молоко действует, как натуральный маринад, расщепляя мясные волокна и делая их мягкими. Кроме того, оно нейтрализует горечь свежего (сырого) чеснока и усиливает вкус и аромат сушенного.

Для максимально насыщенного вкуса и пользы для здоровья в соус для курицы стоит добавить и свежий, и засушенный чеснок. В нем содержится много аскорбиновой кислоты, являющейся мощнейшим иммуномодулятором, а также уникальное вещество аллицин, укрепляющее стенки сосудов и таким образом уменьшающее вероятность резких скачков давления. Также в чесноке много марганца, задействованного в продуцировании костной и хрящевой тканей, и витаминов группы В, жизненно важных для полноценной работы ЦНС и головного мозга.

Компания CraftOil представляет большой, периодически обновляющийся выбор специй и пряностей для мясных, рыбных, овощных и других блюд. В нашем каталоге всегда доступен для заказа сушеный чеснок премиального качества. Храним его в идеальных условиях, фасуем в удобную пластиковую баночку в день оформления покупки, герметично запечатываем и отправляем во все регионы Украины и мира. Чтобы подробнее узнать о его ценности для здоровья или сделать заказ, просто оставьте на веб-сайте запрос.

Ингредиенты

Для ароматной, пикантной курицы в молочно-чесночном соусе надо (на 2 порции):

• 500 грамм курятины (грудки, голеней или бедер);
• 2 чесночных зубка;
• 1 ч. ложка сушеного чеснока;
• 5-6 веточек кинзы;
• 1 ст. ложка муки;
• 3 стол. ложки растительного масла;
• 1 ч. ложка соли;
• 300 г. молока;
• 1 щепотка молотого черного перца;

Пошаговое приготовление

Мясо моется, затем промокается кухонной салфеткой и натирается солью, сушеным чесноком и перцем. Ему нужно дать промариноваться минут 20-30 в общем отделении холодильника.

Кинза промывается под проточной водой и меленько рубится. Чеснок чистится, моется и пропускается через пресс, либо сечется ножом.

На сковороду льется растительное масло, а когда оно нагреется, выкладывается курятина. Ее нужно обжарить с обеих сторон до образования золотистой корки (минут 10-15 на среднем огне). Далее мясо убирается и высыпается измельченный чеснок и кинза. Их следует обжарить в течение 3-4 минут, после чего всыпать муку и при постоянном помешивании выдержать все на минимальном огне 6-8 минут. Затем тонкой струйкой вливается молоко, соус размешивается и оставляется на 10-15 минут «томиться». Как только он загустеет, к нему добавляется курица, и сковорода накрывается крышкой. Мясу нужно тушиться на минимальном огне приблизительно треть часа, а затем дать «дойти» еще минут 10-15. После этого оно готово к подаче на стол.

Примечания:

Такой мясной деликатес сочетается практически с любым гарниром: картошкой, рисом, булгуром, гречкой и пр.. Для жарки стоит использовать масло с высокой точкой дымления, например, подсолнечное, кукурузное, рыжиковое или кунжутное. Они, а также множество разнообразных приправ и пряностей всегда доступны к заказу в интернет-магазине Крафт Оил.