Сушильный шкаф и электросушилка для овощей: в чем разница

Сушение – один из древнейших способов сохранения продуктов. Заготавливать таким образом  возможно практически все: зелень, лекарственные травы, овощи, фрукты, ягоды, корнеплоды, а также мясо, рыбу и пр..

Засушивать можно естественным способом, то есть, на свежем воздухе, либо в специальной сушилке или сушильном шкафу. Использование дегидраторов имеет ряд преимуществ, поскольку гарантирует защиту от пыли и насекомых, а еще полноценное, равномерное просушивание, благодаря которому овощи, рыба или мясо будут долгое время пригодны для употребления. Правда, те, кто выбирает подобную технику, нередко путают, считая, что  сушилка и сушильный шкаф – это одно и то же. На самом деле, данные установки схожи, но имеют существенные различия по функционалу и вариантам применения.

Ключевые отличия сушилки для овощей и сушильного шкафа

Принцип работы электросушилки и дегидратационного шкафа приблизительно одинаковый. Однако, механизм сушилки для овощей значительно проще. Сушильный шкаф имеет датчики температуры, что позволяет настраивать его точнее. Для оборудования средней ценовой категории характерен шаг настройки в 1 градус Цельсия, в то время, как у большинства сушилок этот показатель варьируется от пяти и до десяти градусов.

Еще одно отличие – наличие у дегидратора опции конвекции, то есть, обдува теплым воздухом. Благодаря этому, влага из продуктов испаряется равномерно, что позволяет исключить пересыхание или наличие лишней жидкости. Медленное сушение сохраняет текстуру, вкус и даже цвет овощей, фруктов, рыбы или мяса, а также большинство витаминов и минералов, содержащихся в них.     

Сушильные шкафы имеют разнообразные программы для разных типов сырья. В них можно не только заготавливать травы, грибы, зелень или овощи, но также делать разнообразные блюда, например, пастилу, зефир, безе, снеки (чипсы, джерки). В отличие от сушилок, такие установки пригодны для того, чтобы производить твердые и полутвердые сыры, йогурты, кефир, ряженку, творог или запекать молозиво. Кроме того, в них можно стерилизовать банки и крышки для консервации, поскольку имеется возможность выставления температуры до 100 градусов Цельсия.

Изначально дегидраторы предназначались исключительно для профессионального использования, а сушилки были чем-то вроде их упрощенного аналога для бытовых целей. Сейчас  существуют шкафы для сушения, оптимально подходящие для дома. Они компактные, имеют лаконичный дизайн и очень простую, интуитивно понятную панель управления.

Практичные сушильные шкафы CraftOil – лучшее оборудование для дома и бизнеса

Компания CraftOil представляет отличный выбор качественных, практичных и удобных в использовании сушильных шкафов для быта и бизнеса. Они выполнены из сертифицированной нержавеющей стали, разрешенной для применения в пищевых целях, и имеют 1 год гарантии от производителя. Это энергоэффективные установки с обширным функционалом и множеством полезных опций.

СШ-М и СШ-М2 идеальны для повседневного (бытового) применения, а СШ-1, СШ-2 и СШ-4 подходят тем, кто решил производить сублимированную или дегидратированную продукцию на продажу. Они просты в обслуживании и не требуют особых условий для работы.

Также в Крафт Оил доступны для заказа натуральные крафтовые продукты: сырые растительные масла, мука, зерна, семена и огромный ассортимент специй и пряностей. Попробуйте наше пикантное масло тмина, муку черного или белого кунжута, сушеную зелень укропа и петрушки, корицу молотую и в палочках и оцените их непревзойденный вкус и аромат.

Чтобы детальнее узнать о характеристиках и возможностях наших сушильных шкафов, либо ознакомиться с продукцией и подобрать что-то для себя, просто оставьте на веб-сайте запрос и дождитесь обратной связи с менеджерами. Мы с удовольствием поможем найти то, чем вы точно останетесь довольны.