Ледачі пампушки

Пампушки – не просто смачна і ситна добавка до перших і других страв або апетитний перекус, а справжній «порятунок» для тих, хто не любить довго стояти біля плити, але більше любить домашню їжу, ніж магазинну.

Детальніше про їх приготування дивіться в нашому відео:

Ледачі пампушки готуються гранично швидко і просто та не вимагають особливих кулінарних талантів або наявності в холодильнику дорогих, екзотичних продуктів. Для їх смаження і заправки  ідеально підходить гірчична олія – ароматний, пряний рослинний жир з високою точкою димлення і багатим вітамінно-мінеральним складом.

У ньому міститься до 60% мононенасичених жирних кислот (олеїнової і ерукової), а також до 21% поліненасичених (омега-3 і -6). Вони задіяні в ліпідному обміні речовин, відповідальні за засвоєння жиророзчинних вітамінів і сприяють підтримці гідроліпідного балансу шкіри.

Крім того, гірчича олія багата на вітаміни з групи В (особливо В3, В4 і В6), необхідні для правильної, повноцінної роботи нервової системи і головного мозку, а ще на фітостероли, хлорофіл і глікозиди – біологічно активні компоненти з антисептичним і бактерицидним впливом.

CraftOil представляє найсвіжішу, 100-відсотково натуральну, органічну гірчичну олію, вироблену на власному брендовому пресі з екологічно чистого, сертифікованого насіння гірчиці. Виготовляемо її в день замовлення і оперативно висилаємо в усі регіони України та світу.

Щоб дізнатися більше про її корисність для здоров’я, залиште запит на нашому веб-сайті.

Інгредієнти

Для ледачих, але при цьому неймовірно смачних пампушок треба (на 4-5 порцій):

• 400 г. кефіру (будь-якої жирності);
• 1 неповна ч. ложка соди;
• ½ ч. ложки цукру;
• ½ ч. ложки солі;
• 2 склянки борошна;
• 2 стол. ложки гірчичної олії (для смаження);

Для заправки:

• 1 стол. ложка маринованих або солоних часникових стрілок (або іншої зелені);
• 1 ч. ложка солі;
• 150 г. води;
• 1 повна стол. ложка гірчичної олії;

Покрокове приготування

Кефір виливається в миску, піалу або іншу підходящу (досить глибоку) ємність, потім туди всипається сода, все розмішується і залишається на хвилин 10-15. Після цього додаються сіль з цукром, а після перемішування порціями (при постійному помішуванні) сиплеться борошно. Повинно вийти помірно щільне, але не тверде тісто.

Воно розкочується в пласт товщиною близько 1-1,5 см і нарізається довільним чином на квадрати, ромби та ін.. Вони проколюються виделкою в 2-3 місцях і обсмажуються на середньому або мінімальному вогні по 6-7 хвилин з кожного боку (до готовності), після чого викладаються в миску.

Далі готується заправка. Мариновані часникові стрілки або кріп, петрушка та ін. з’єднуються з сіллю, водою та олією гірчиці, все розмішується і настоюється 2-3 хвилини. Перед подачею на стіл пампушки поливаються цим міксом і при бажанні додатково посипаються зеленню.

Примітки:

Для смаження пампушок підходить не тільки гірчична, але й рижієва, соняшникова, кукурудзяна або кунжутна олія. Вони, як і багато інших смачних рослинних жирів, завжди є в каталозі Крафт Оіл.