Опис

Амарантова олія холодного віджиму

Віджимаємо в день замовлення · Темне скло · Дата віджиму на етикетці

Амарантова олія — найдорожча позиція в нашому асортименті, і для цього є проста причина, про яку зазвичай не пишуть.

У зерні амаранту лише 5–8 % олії. Для порівняння: у соняшнику близько 50 %, у льону 35–40 %. Щоб віджати один літр амарантової олії, потрібно переробити в п’ять-десять разів більше сировини, ніж для звичайних олій. Звідси й ціна.

Олія має насичений золотисто-бурштиновий колір, щільну текстуру і м’який горіховий смак із легким трав’янистим відтінком.

Чим амарантова олія унікальна: сквален

Це її головна відмінність від усіх інших рослинних олій.

Сквален — вуглеводень, який міститься в шкірному салі людини (приблизно 10–13 % його складу). Саме тому він так добре сприймається шкірою і десятиліттями використовується в косметиці. Промислово його тривалий час добували з печінки глибоководних акул, і рослинні джерела стали альтернативою.

 

Олія	Вміст сквалену
Амарантова	5–8 %
Оливкова	0,2–0,5 %
Решта рослинних олій	сліди

 

За даними досліджень, в амарантовій олії холодного віджиму вміст сквалену становить близько 5,7 %, при екстракції вуглекислим газом — до 7 %. Розкид між сортами великий: в огляді 104 генотипів 30 видів амаранту вміст коливався від слідових кількостей до 7,3 % при середньому значенні 4,2 %.

Чому це важливо при покупці. Амарантова олія — продукт, який часто розбавляють дешевшими оліями: вартість сировини спокушає. Питайте в продавця документи на партію і спосіб віджиму. Ми віджимаємо з власної сировини на дубовому пресі й можемо показати кожен етап.

Склад

Компонент	Орієнтовний вміст
Лінолева кислота (омега-6)	42–55 %
Олеїнова кислота (омега-9)	20–25 %
Пальмітинова кислота	близько 20 %
Альфа-ліноленова кислота (омега-3)	близько 1 %
Сквален	5–8 %
Токофероли (вітамін E)	до 2 %
Фітостероли	2–3 %
Фосфоліпіди	до 10 %

Зверніть увагу: амарантова олія — джерело омега-6, а не омега-3. Якщо вам потрібна альфа-ліноленова кислота, для цього підходять лляна, рижієва або конопляна олія холодного віджиму.

Що відомо про користь: чесно

Навколо амарантової олії склалося багато гучних обіцянок. Розберемо, що з них підтверджено.

Дослідження на людях. Є рандомізоване плацебо-контрольоване дослідження за участю 125 пацієнтів із серцево-судинними захворюваннями, у якому приймання амарантової олії (від 3 до 18 мл на добу) супроводжувалося покращенням ліпідного профілю (Martirosyan D.M. et al., Lipids in Health and Disease, 2007).

Але. Оглядова робота 2025 року в журналі Molecules прямо вказує: наявних даних поки недостатньо, щоб робити остаточні висновки про масштаб цих ефектів у людей, і потрібні додаткові якісно сплановані клінічні дослідження.

Що це означає. Одне невелике дослідження вісімнадцятирічної давності — це підстава для інтересу, а не для рекомендації. Ми не продаємо амарантову олію як засіб від підвищеного холестерину чи серцево-судинних захворювань: таких доказів немає.

Чого ми не стверджуємо взагалі: що олія лікує онкологічні захворювання, діабет, гастрит чи будь-що інше. Клінічних підтверджень цьому не існує.

Де амарантова олія справді сильна — у догляді за шкірою. Сквален за структурою близький до компонентів шкірного сала, добре розподіляється, не залишає важкої плівки й підходить навіть для чутливої шкіри. Це застосування не потребує жодних медичних обіцянок.

Для продуктів із високим вмістом вітаміну E в ЄС дозволене формулювання: «Вітамін E сприяє захисту клітин від окисного стресу» (Регламент (ЄС) № 432/2012).

Амарантова олія не є лікарським засобом і не замінює лікування.

Як вживати в їжу

• Порція. Орієнтир для дорослого — 1 чайна ложка на день у складі страв. Це цінна олія, і великі кількості тут не потрібні.

• Тільки в готові страви. Нагрівати не можна: сквален і токофероли руйнуються, а смак псується.

• З чим поєднується: каші, сир, овочеві салати, печені овочі, гарбузовий суп-пюре, хумус.

• Як підкреслити смак: змішайте чайну ложку амарантової олії зі столовою ложкою соняшникової — аромат розкриється, а порція розподілиться на всю страву.

Як використовувати в догляді

• Для обличчя. 2–3 краплі на вологу шкіру після вмивання або додати в крем. Підходить для сухої, зрілої та чутливої шкіри.

• Для зони навколо очей. Мінімальна кількість, легкими постукуваннями.

• Для губ і кутикули. Чиста олія або в складі домашнього бальзаму.

• Для волосся. На довжину за годину до миття, уникаючи коренів.

• У складі домашньої косметики. Амарантову олію часто додають у креми й сироватки як активний компонент — 2–5 % від загального обсягу.

Перед першим застосуванням зробіть тест: нанесіть краплю на внутрішній бік передпліччя і зачекайте добу.

Якість: що ми гарантуємо

• Дубовий прес, кімнатна температура, без контакту з металом. Для олії зі скваленом і токоферолами нагрів особливо небажаний.

• Віджимаємо в день замовлення. Амарантова олія — продукт, який не має лежати на складі.

• Темне скло. Світло прискорює окислення.

• Дата віджиму на етикетці, а не лише термін придатності.

• Лабораторний контроль партії: кислотне та перекисне число, жирнокислотний склад.

• Власна сировина. Ми знаємо, що саме віджимаємо, і не розбавляємо олію дешевшими.

Кому не підходить

• При алергії на амарант — рідкісній, але можливій.

• При захворюваннях жовчного міхура та підшлункової залози жирна їжа може провокувати загострення.

• Під час вагітності та годування груддю як харчовий продукт у звичайних кількостях олія не заборонена, але регулярне вживання варто обговорити з лікарем: даних обмаль.

• Якщо ви постійно приймаєте лікарські засоби, суттєві зміни раціону обговоріть із лікарем.

Як зберігати

Після відкриття — у холодильнику, щільно закритою, 2–3 місяці. Щодо стійкості амарантової олії до окислення дані дослідників розходяться: високий вміст токоферолів і сквалену мав би її захищати, але окремі роботи фіксують невисоку стабільність. Тому ставтеся до неї як до нестійкої олії: темне скло, холод, невеликий об’єм.

Ознака псування: різкий прогірклий запах, пекуча гіркота.

Питання і відповіді

Чому амарантова олія така дорога?

У зерні амаранту лише 5–8 % олії. Щоб віджати літр, треба переробити в кілька разів більше сировини, ніж для соняшникової чи лляної.

Що таке сквален і навіщо він потрібен?

Це компонент, який міститься і в шкірному салі людини. В амарантовій олії його 5–8 % — більше, ніж у будь-якій іншій рослинній олії. Саме тому вона добре працює в догляді за шкірою.

Чи лікує амарантова олія захворювання?

Ні. Є одне невелике дослідження щодо ліпідного профілю, але огляд 2025 року вказує, що даних недостатньо для висновків. Ми не продаємо олію як лікувальний засіб.

Скільки олії можна на день?

Орієнтир — 1 чайна ложка у складі страв.

Чи можна смажити?

Ні. Нагрівання руйнує сквален і токофероли.

Чи можна наносити на обличчя?

Так, це одне з найкращих застосувань амарантової олії. Почніть із 2–3 крапель, попередньо зробивши тест на передпліччі.

Як відрізнити справжню амарантову олію?

За кольором, щільністю і ароматом, а головне — за документами на партію. Через високу вартість сировини цю олію часто розбавляють.

Чому купити амарантову олію варто в CraftOil

• Ми виробник, а не перепродавець. Віджимаємо на власних дубових пресах у Харкові й показуємо кожен етап.

• Віджимаємо в день замовлення і ставимо дату на етикетку.

• Чесно пишемо про дослідження. Не обіцяємо лікування там, де доказів немає.

• Невеликі об’єми — щоб ви використали олію свіжою.

• Доставка Новою поштою по Україні, самовивіз у Харкові, вул. Космічна, 21.

• Оплата карткою, накладеним платежем або за реквізитами для юридичних осіб.

Джерела

1. Martirosyan D.M., Miroshnichenko L.A., Kulakova S.N. et al. Amaranth oil application for coronary heart disease and hypertension. Lipids in Health and Disease, 2007;6:1. doi:10.1186/1476-511X-6-1

2. Amaranth (Amaranthus caudatus L.): Nutritional Composition, Bioactive Compounds, Processing Technologies, Food Applications, and Future Perspectives. Molecules, 2025. doi:10.3390/molecules31172960

3. Amaranth Seed Oil Composition. IntechOpen, 2020. https://www.intechopen.com/chapters/71167

4. Amaranth Oilseed Composition and Cosmetic Applications. Separations, 2022;9(7):181. doi:10.3390/separations9070181

5. Commission Regulation (EU) No 432/2012 — перелік дозволених заяв щодо користі для здоров’я.