Амарантовое масло холодного отжима

Описание

Отжимаем в день заказа · Тёмное стекло · Дата отжима на этикетке

Амарантовое масло — самая дорогая позиция в нашем ассортименте, и для этого есть простая причина, о которой обычно не пишут.

В зерне амаранта всего 5–8 % масла. Для сравнения: в подсолнечнике около 50 %, во льне 35–40 %. Чтобы отжать один литр амарантового масла, нужно переработать в пять-десять раз больше сырья, чем для обычных масел. Отсюда и цена.

Масло имеет насыщенный золотисто-янтарный цвет, плотную текстуру и мягкий ореховый вкус с лёгким травянистым оттенком.

Чем амарантовое масло уникально: сквален

Это его главное отличие от всех остальных растительных масел.

Сквален — углеводород, который содержится в кожном сале человека (примерно 10–13 % его состава). Именно поэтому он так хорошо воспринимается кожей и десятилетиями используется в косметике. Промышленно его долгое время добывали из печени глубоководных акул, и растительные источники стали альтернативой.

Масло	Содержание сквалена
Амарантовое	5–8 %
Оливковое	0,2–0,5 %
Остальные растительные масла	следы

По данным исследований, в амарантовом масле холодного отжима содержание сквалена составляет около 5,7 %, при экстракции углекислым газом — до 7 %. Разброс между сортами большой: в обзоре 104 генотипов 30 видов амаранта содержание колебалось от следовых количеств до 7,3 % при среднем значении 4,2 %.

Почему это важно при покупке. Амарантовое масло часто разбавляют более дешёвыми: стоимость сырья соблазняет. Спрашивайте у продавца документы на партию и способ отжима. Мы отжимаем из собственного сырья на дубовом прессе и можем показать каждый этап.

Состав

Компонент	Ориентировочное содержание
Линолевая кислота (омега-6)	42–55 %
Олеиновая кислота (омега-9)	20–25 %
Пальмитиновая кислота	около 20 %
Альфа-линоленовая кислота (омега-3)	около 1 %
Сквален	5–8 %
Токоферолы (витамин E)	до 2 %
Фитостеролы	2–3 %
Фосфолипиды	до 10 %

Обратите внимание: амарантовое масло — источник омега-6, а не омега-3. Если вам нужна альфа-линоленовая кислота, подходят льняное, рыжиковое или конопляное масло.

Что известно о пользе: честно

Вокруг амарантового масла сложилось много громких обещаний. Разберём, что из них подтверждено.

Исследования на людях. Есть рандомизированное плацебо-контролируемое исследование с участием 125 пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями, в котором приём амарантового масла (от 3 до 18 мл в сутки) сопровождался улучшением липидного профиля (Martirosyan D.M. et al., Lipids in Health and Disease, 2007).

Но. Обзорная работа 2025 года в журнале Molecules прямо указывает: имеющихся данных пока недостаточно, чтобы делать окончательные выводы о масштабе этих эффектов у людей, и нужны дополнительные качественно спланированные клинические исследования.

Что это значит. Одно небольшое исследование восемнадцатилетней давности — основание для интереса, а не для рекомендации. Мы не продаём амарантовое масло как средство от повышенного холестерина или сердечно-сосудистых заболеваний: таких доказательств нет.

Чего мы не утверждаем вовсе: что масло лечит онкологические заболевания, диабет, гастрит или что-либо ещё. Клинических подтверждений этому не существует.

Где амарантовое масло действительно сильно — в уходе за кожей. Сквален по структуре близок к компонентам кожного сала, хорошо распределяется, не оставляет тяжёлой плёнки и подходит даже для чувствительной кожи. Это применение не требует никаких медицинских обещаний.

Для продуктов с высоким содержанием витамина E в ЕС разрешена формулировка: «Витамин E способствует защите клеток от окислительного стресса» (Регламент (ЕС) № 432/2012).

Амарантовое масло не является лекарственным средством и не заменяет лечение.

Как употреблять в пищу

• Порция. Ориентир для взрослого — 1 чайная ложка в день в составе блюд. Это ценное масло, и большие количества здесь не нужны.

• Только в готовые блюда. Нагревать нельзя: сквален и токоферолы разрушаются, а вкус портится.

• С чем сочетается: каши, творог, овощные салаты, печёные овощи, тыквенный крем-суп, хумус.

• Как подчеркнуть вкус: смешайте чайную ложку амарантового масла со столовой ложкой подсолнечного — аромат раскроется, а порция распределится на всё блюдо.

Как использовать в уходе

• Для лица. 2–3 капли на влажную кожу после умывания или добавить в крем. Подходит для сухой, зрелой и чувствительной кожи.

• Для зоны вокруг глаз. Минимальное количество, лёгкими постукиваниями.

• Для губ и кутикулы. Чистое масло или в составе домашнего бальзама.

• Для волос. На длину за час до мытья, избегая корней.

• В составе домашней косметики. Амарантовое масло часто добавляют в кремы и сыворотки как активный компонент — 2–5 % от общего объёма.

Перед первым применением сделайте тест: нанесите каплю на внутреннюю сторону предплечья и подождите сутки.

Качество: что мы гарантируем

• Гидравлический пресс, комнатная температура, без контакта с металлом. Для масла со скваленом и токоферолами нагрев особенно нежелателен.

• Отжимаем в день заказа. Амарантовое масло не должно лежать на складе.

• Тёмное стекло. Свет ускоряет окисление.

• Дата отжима на этикетке, а не только срок годности.

• Лабораторный контроль партии: кислотное и перекисное число, жирнокислотный состав.

• Собственное сырьё. Мы знаем, что именно отжимаем, и не разбавляем масло более дешёвыми.

Кому не подходит

• При аллергии на амарант — редкой, но возможной.

• При заболеваниях желчного пузыря и поджелудочной железы жирная пища может провоцировать обострение.

• Во время беременности и грудного вскармливания как пищевой продукт в обычных количествах масло не запрещено, но регулярное употребление стоит обсудить с врачом: данных мало.

• Если вы постоянно принимаете лекарства, существенные изменения рациона обсудите с врачом.

Как хранить

После вскрытия — в холодильнике, плотно закрытым, 2–3 месяца. По поводу устойчивости амарантового масла к окислению данные исследователей расходятся: высокое содержание токоферолов и сквалена должно было бы его защищать, но отдельные работы фиксируют невысокую стабильность. Поэтому относитесь к нему как к нестойкому маслу: тёмное стекло, холод, небольшой объём.

Признак порчи: резкий прогорклый запах, жгучая горечь.

Вопросы и ответы

Почему амарантовое масло такое дорогое?

В зерне амаранта всего 5–8 % масла. Чтобы отжать литр, нужно переработать в несколько раз больше сырья, чем для подсолнечного или льняного.

Что такое сквален и зачем он нужен?

Это компонент, который содержится и в кожном сале человека. В амарантовом масле его 5–8 % — больше, чем в любом другом растительном масле. Именно поэтому оно хорошо работает в уходе за кожей.

Лечит ли амарантовое масло заболевания?

Нет. Есть одно небольшое исследование по липидному профилю, но обзор 2025 года указывает, что данных недостаточно для выводов. Мы не продаём масло как лечебное средство.

Сколько масла можно в день?

Ориентир — 1 чайная ложка в составе блюд.

Можно ли жарить?

Нет. Нагревание разрушает сквален и токоферолы.

Можно ли наносить на лицо?

Да, это одно из лучших применений амарантового масла. Начните с 2–3 капель, предварительно сделав тест на предплечье.

Как отличить настоящее амарантовое масло?

По цвету, плотности и аромату, а главное — по документам на партию. Из-за высокой стоимости сырья это масло часто разбавляют.

Почему купить амарантовое масло стоит в CraftOil

• Мы производитель, а не перепродавец. Отжимаем на собственных гидравлических прессах в Харькове и показываем каждый этап.

• Отжимаем в день заказа и ставим дату на этикетку.

• Честно пишем об исследованиях. Не обещаем лечения там, где доказательств нет.

• Небольшие объёмы — чтобы вы использовали масло свежим.

• Доставка Новой почтой и Укрпочтой по Украине, самовывоз в Харькове.

• Оплата картой, наложенным платежом или по реквизитам для юридических лиц.

Источники

1. Martirosyan D.M., Miroshnichenko L.A., Kulakova S.N. et al. Amaranth oil application for coronary heart disease and hypertension. Lipids in Health and Disease, 2007;6:1. doi:10.1186/1476-511X-6-1

2. Amaranth (Amaranthus caudatus L.): Nutritional Composition, Bioactive Compounds, Processing Technologies, Food Applications, and Future Perspectives. Molecules, 2025. doi:10.3390/molecules31172960

3. Amaranth Seed Oil Composition. IntechOpen, 2020. https://www.intechopen.com/chapters/71167

4. Amaranth Oilseed Composition and Cosmetic Applications. Separations, 2022;9(7):181. doi:10.3390/separations9070181

5. Commission Regulation (EU) No 432/2012 — перечень разрешённых заявлений о пользе для здоровья.