Описание

Кокосовое масло холодного отжима 200 мл

Стекло, без пластика · Дата фасовки на этикетке · Отправка Новой почтой

Нерафинированное кокосовое масло первого холодного отжима из мякоти кокоса. Имеет выраженный кокосовый аромат и сладковатый вкус, при комнатной температуре белое и твёрдое, при нагревании становится прозрачным и жидким.

Используется в двух направлениях: в кулинарии — для жарки, выпечки, кофе и азиатских блюд, и в уходе — за кожей, волосами и ногтями.

Почему оно твёрдое в банке — и это нормально

Самый частый вопрос покупателей.

Кокосовое масло застывает примерно при 24–25 °C. В прохладном помещении оно белое и твёрдое, как сливочное масло, в жару — прозрачное и жидкое. Это не признак порчи, не примеси и не подделка, а природное свойство: масло состоит преимущественно из насыщенных жирных кислот, которые при комнатной температуре твёрдые.

Чтобы набрать масло из банки, достаточно подержать ложку под горячей водой или поставить банку в тёплую воду на несколько минут. Многократное растапливание и застывание качеству не вредит.

Состав

Компонент	Ориентировочное содержание
Насыщенные жирные кислоты	82–90 %
из них лауриновая кислота	45–50 %
Мононенасыщенные (олеиновая)	6–8 %
Полиненасыщенные (линолевая)	1–2 %
Калорийность	около 900 ккал на 100 г
Температура дымления (нерафинированное)	примерно 175–180 °C

Что известно о пользе: честно

Кокосовое масло часто продают как суперфуд для сердца и похудения. Мы так не делаем, потому что данные говорят другое.

Метаанализ 16 клинических исследований (Neelakantan N., Seah J.Y.H., van Dam R.M. Circulation, 2020;141:803–814) показал: по сравнению с обычными растительными маслами — подсолнечным, оливковым, рапсовым — употребление кокосового масла повышало уровень ЛПНП-холестерина в среднем на 10,5 мг/дл. Одновременно рос и ЛПВП-холестерин, но на массу тела, объём талии, показатели гликемии и воспаления кокосовое масло влияния не оказало.

Авторы пришли к выводу: кокосовое масло не стоит рассматривать как замену растительным маслам с ненасыщенными жирами, если речь о здоровье сердца.

Что из этого следует практически:

• кокосовое масло — это вкус и текстура, а не источник полезных жиров;

• как источник омега-3 и ненасыщенных жиров подходят льняное, рыжиковое, конопляное масло;

• если у вас повышен холестерин, кокосовое масло стоит ограничить — как и любой насыщенный жир;

• никаких обещаний о похудении, иммунитете или лечении мы не даём: клинических подтверждений этому нет.

Где кокосовое масло действительно сильно — в жарке. Высокая доля насыщенных жиров делает его устойчивым к окислению при нагревании, поэтому оно хорошо держит температуру и не горкнет так быстро, как нерафинированные масла с высоким содержанием омега-3. Это редкий случай, когда насыщенный жир — техническое преимущество.

Кокосовое масло не является лекарственным средством и не заменяет лечение.

Как использовать в кулинарии

• Жарка и тушение. Температура дымления нерафинированного масла около 175–180 °C — достаточно для сковороды на среднем огне. Для фритюра берите рафинированное.

• Выпечка. Заменяет сливочное масло в тесте примерно в соотношении 1:1. Даёт лёгкий кокосовый аромат.

• Азиатская кухня. Карри, жареный рис, блюда с креветками и курицей — классическое применение.

• Кофе и смузи. Чайная ложка в горячий кофе или в смузи с бананом.

• Гранола и десерты. Для слипания овсяной смеси и в сыроедческие батончики.

Порция. Как и любое масло, кокосовое калорийно: около 40 ккал в чайной ложке. Если вы следите за уровнем холестерина, держите его как вкусовую добавку, а не как основное масло рациона.

Как использовать в уходе

Здесь кокосовое масло работает хорошо и без оговорок про холестерин.

• Для волос. Нанести на длину за час до мытья, избегая корней. Уменьшает ломкость и облегчает расчёсывание. На жирную кожу головы не наносить.

• Для тела. Плотный эмолент: удерживает влагу, подходит для сухой кожи, локтей, пяток.

• Для снятия макияжа. Растворяет стойкую косметику, смывается гидрофильным средством.

• Для губ и кутикулы. Основа для домашних бальзамов.

• Для массажа. Легко распределяется, не впитывается мгновенно.

Перед первым применением сделайте тест: нанесите каплю на внутреннюю сторону предплечья и подождите сутки. На лицо, склонное к акне, наносить не рекомендуем: кокосовое масло комедогенно и может ухудшить состояние кожи.

Отдельная банка для ухода. Если вы используете масло и в еду, и для тела, держите две банки: в косметическую попадают остатки с рук и бактерии.

Качество: что мы гарантируем

• Отбор поставщика. Мы проверяем документы на каждую партию.

• Отжимаем в день заказа. Кокосовое масло холодного отжима – продукт, который не должен лежать на складе.

• Проверка партии перед фасовкой: аромат, цвет, консистенция, отсутствие посторонних запахов.

• Стеклянная банка, без пластика. Для масел с собственным ароматом это имеет значение: пластик отдаёт запах.

• Дата фасовки на этикетке, а не только срок годности.

• Объём 200 мл — рассчитан на то, чтобы вы использовали масло свежим, а не держали открытую банку полгода.

Кому не подходит

• При аллергии на кокос — редкой, но возможной.

• При повышенном уровне холестерина и сердечно-сосудистых заболеваниях кокосовое масло стоит ограничить и обсудить рацион с врачом.

• Для ухода за кожей лица, склонной к акне: масло комедогенно.

• Для фритюра и длительной жарки при высокой температуре — нужно рафинированное.

Как хранить

При комнатной температуре, в плотно закрытой банке, вдали от прямого солнца. В холодильник ставить не нужно: масло и так застынет, его будет трудно набрать. Срок годности кокосового масла больше, чем у нерафинированных масел с омега-3, — именно из-за насыщенных жиров.

Признак порчи: прогорклый или «мыльный» запах, желтоватый оттенок, посторонний привкус.

Вопросы и ответы

Почему масло твёрдое? Это нормально?

Да. Кокосовое масло застывает примерно при 24–25 °C. Это природное свойство, а не признак порчи.

Можно ли жарить на кокосовом масле?

Да, нерафинированное выдерживает примерно 175–180 °C — достаточно для сковороды на среднем огне. Для фритюра лучше рафинированное.

Полезно ли кокосовое масло для сердца?

Нет. Метаанализ 16 исследований (Circulation, 2020) показал, что по сравнению с обычными растительными маслами оно повышает ЛПНП-холестерин. Для сердца лучше подходят масла с ненасыщенными жирами.

Помогает ли кокосовое масло похудеть?

Клинических подтверждений этому нет. Исследования не выявили влияния на массу тела и объём талии.

Можно ли наносить на лицо?

На сухую кожу — да, но масло комедогенно и при склонности к акне может ухудшить состояние.

Чем нерафинированное отличается от рафинированного?

Нерафинированное имеет кокосовый аромат и более низкую температуру дымления. Рафинированное нейтрально на вкус и выдерживает более высокую температуру.

Нужно ли ставить в холодильник?

Нет, достаточно комнатной температуры.

Почему купить кокосовое масло стоит в CraftOil

• Мы ежедневно работаем с маслами. CraftOil производит масла холодного отжима на дубовом прессе, поэтому знаем, как масло должно пахнуть и выглядеть, и отбраковываем партии, которые нас не устраивают.

• Честно пишем о составе. Мы не продаём кокосовое масло как суперфуд: оно отличное для жарки и ухода, но это насыщенный жир.

• Стекло вместо пластика и дата фасовки на этикетке.

• Объём 200 мл, чтобы масло использовалось свежим.

• Доставка Новой почтой и Укрпочтой по Украине и Европе, самовывоз в Харькове.

• Оплата картой, наложенным платежом или по реквизитам для юридических лиц.

Источники

1. Neelakantan N., Seah J.Y.H., van Dam R.M. The Effect of Coconut Oil Consumption on Cardiovascular Risk Factors: A Systematic Review and Meta-Analysis of Clinical Trials. Circulation, 2020;141(10):803–814. doi:10.1161/CIRCULATIONAHA.119.043052

2. Coconut Oil. The Nutrition Source, Harvard T.H. Chan School of Public Health. https://nutritionsource.hsph.harvard.edu/food-features/coconut-oil/

3. Commission Regulation (EU) No 432/2012 — перечень разрешённых заявлений о пользе для здоровья.