+38 068 277 99 23
М’ясо МІСО – одна з «родзинок» східної кухні, яка стала популярною далеко за межами своєї батьківщини – Японії. У цього м’ясного делікатесу дивовижний, нереально насичений смак, своєрідний аромат і ніжна, буквально тануча в роті текстура.
Паста МІСО не тільки розм’якшує м’ясо, але й покращує його засвоюваність організмом (завдяки ферментуванню). Цей делікатес здатний прикрасити не тільки обідній, але і святковий стіл.
Його класична рецептура передбачає використання кунжутної олії та посипання сирими зернами кунжуту чорного або білого сортів. Дані рослинні продукти багаті на мінерали кальцій і калій, які виступають основою кісткової і хрящової тканин людського організму, а також волосся й нігтів. Крім того в зернах кунжуту (сезаму) і в сирій олії з них є сезамін і сезамолін – високоактивні антиоксиданти, що надійно захищають тіло від негативного впливу вільних радикалів і сповільнюють незворотні процеси старіння.
Компанія CraftOil представляє найсвіжіший, 100-відсотково натуральний кунжут чорний і білий, а також сиру, органічну олію з нього, яка віджимається в день оформлення покупки на власних (сертифікованих) пресах. Вона не окислюється на повітрі, не контактує з металом та іншими речовинами, завдяки чому зберігає не тільки оригінальний смак та аромат, але і багатий вітамінно-мінеральний склад.
Наша кунжутна олія та насіння кунжуту ідеально підходять для приготування м’яса МІСО та багатьох інших страв. Щоб детальніше дізнатися про їх цінність, залиште на веб-сайті запит.
Інгредієнти
Для соковитого, ніжного м’яса МІСО треба:
- 1 кг. нежирної свинини (лопатки або балика);
- 2 стол. л. місо-пасти;
- 2 стол. л. соєвого соусу (оптимально використовувати класичний);
- 1 стол. л. кунжутної олії;
- 1 ч. ложка зерен кунжуту;
Покрокове приготування
М’ясо ретельно промивається, потім промокається чистою серветкою чи кухонним рушником. Далі його потрібно натерти місо-пастою, загорнути в харчову плівку або помістити в контейнер (або судочок), відправивши на 1-2 доби в загальне відділення холодильника. Чим довше маринується свинина, тим ніжнішою вона буде.
Коли час скінчився, м’ясо поливається соєвим соусом, потім поміщається на сковороду і обсмажується в кунжутній олії по 10-15 хвилин з кожного боку. Потрібно, щоб утворилась апетитна жовтувато-коричнева кірка. Далі свинину потрібно посипати кунжутом, загорнути у фольгу і запікати близько півгодини при 180 градусах Цельсія.
М’ясо МІСО традиційно подають з салатом з редьки дайкон і листків норі чи з огірками, замаринованими в оцтово-цукровому маринаді.
Примітки:
МІСО – популярна японська густа приправа. При бажанні, її можна замінити сумішшю соєвого пюре, морської солі, чорного меленого перцю і сушених грибів.
Натуральні соєві боби, а також чорний перець і багато інших крафтових продуктів (олій, борошна) завжди доступні для замовлення в українському інтернет-магазині корисних товарів Крафт Оіл.
