+38 068 277 99 23
Мясо МИСО – одна из «изюминок» восточной кухни, ставшая популярной далеко за пределами своей родины – Японии. У этого мясного деликатеса изумительный, нереально насыщенный вкус, своеобразный аромат и нежная, буквально тающая во рту текстура.
Паста МИСО не только размягчает мясо, но и улучшает его усвояемость организмом (благодаря ферментированию). Такой деликатес способен украсить не только обеденный, но и праздничный стол.
Его классическая рецептура предусматривает использование кунжутного масла и посыпание сырыми зернами кунжута черного или белого сортов. Данные растительные продукты богаты на минералы кальций и калий, выступающие основой костной и хрящевой тканей человеческого организма, а также волос и ногтей. Кроме того в зернах кунжута (сезама) и в сыром масле из них есть сезамин и сезамолин – высокоактивные антиоксиданты, надежно защищающие тело от негативного влияния свободных радикалов и замедляющие необратимые процессы старения.
Компания CraftOil представляет свежайший, 100-процентно натуральный кунжут черный и белый, а также сырое, органическое масло из него, отжимаемое в день оформления покупки на собственных (сертифицированных) прессах. Оно не окисляется на воздухе, не контактирует с металлом и другими веществами, благодаря чему сохраняет не только оригинальный вкус и аромат, но и богатый витаминно-минеральный состав.
Наше масло кунжута и кунжутные семена идеально подходят для приготовления мяса МИСО и многих других блюд. Чтобы детальнее узнать об их ценности, оставьте на веб-сайте запрос.
Ингредиенты
Для сочного, нежного мяса МИСО надо:
- 1 кг. нежирной свинины (лопатки или балыка);
- 2 стол. л. мисо-пасты;
- 2 стол. л. соевого соуса (оптимально использовать классический);
- 1 стол. л. кунжутного масла;
- 1 ч. ложка зерен кунжута;
Пошаговое приготовление
Мясо тщательно промывается, затем промокается чистой салфеткой или кухонным полотенцем. Далее его нужно натереть мисо-пастой, завернуть в пищевую пленку или поместить в контейнер (либо судочек), отправив на 1-2 суток в общее отделение холодильника. Чем дольше маринуется свинина, тем нежнее она будет.
По прошествии времени мясо поливается соевым соусом, затем помещается на сковороду и обжаривается в кунжутном масле по 10-15 минут с каждой стороны. Нужно, чтобы образовалась аппетитная желтовато-коричневая корка. Далее свинину нужно посыпать кунжутом, завернуть в фольгу и запекать около получаса при 180 градусах Цельсия.
Мясо МИСО традиционно подают с салатом из редьки дайкон и листов нори, либо с огурцами, замаринованными в уксусно-сахарном маринаде.
Примечания:
МИСО – популярная японская густая приправа. При желании, ее можно заменить смесью соевого пюре, морской соли, черного молотого перца и сушеных грибов.
Натуральные соевые бобы, а также черный перец и много других крафтовых продуктов (масел, муки) всегда доступны для заказа в украинском интернет-магазине полезных товаров Крафт Оил.
