Кавунове насіння: чим корисне і чому повинно бути в повсякденному раціоні

Кінець літа і перша половина осені традиційно вважаються сезоном баштану. Стиглими, солодкими кавунами і медовими динями із задоволенням ласують дорослі й діти. Про користь кавунової м’якоті добре відомо всім, тоді, як про цінність насіння цієї величезної ягоди чули хіба що одиниці. І треба сказати, даремно, оскільки цей незаслужено залишений «в тіні» продукт може похвалитись багатющим фізико-хімічним складом і колосальною цінністю для людського здоров’я.

Чим корисне насіння кавуна 

Насіння кавуна багате на рослинну клітковину, а також амінокислоти, серед яких переважають:

• Аргінін, необхідний для нормалізації артеріального тиску і серцевого ритму;
• Триптофан, що володіє нейропротекторними властивостями і допомагає підтримувати стабільний психоемоційний стан;
• Лізин, який бере участь у вуглеводному і протеїновому метаболізмі;

Крім того, в кавуновому насінні міститься «букет» вітамінів з групи В, життєво важливих для нормальної роботи серця і головного мозку. Також у них є мінерали ферум, магній, мідь і ненасичені жирні кислоти (омега), що беруть участь у жировому обміні речовин і ряді інших процесів.

Недавні дослідження на мишах дозволили виявити ще одну корисну властивість насіння кавуна. Його вживання допомагає зменшити передміхурову залозу, а також підвищити лібідо і загальний тонус організму.

Крістіна Мейєр-Джакс – професор харчування Північно-Західного університету медичних наук – зазначає, що кавунові зерна наділені дуже сильними антиоксидантними властивостями. Вони сповільнюють деградаційні (вікові) процеси в людському тілі і значно знижують ризик появи онкології.

Як вживати кавунові зерна

Кавунове насіння можна вживати в сирому та/або обсмаженому вигляді. Після термічної обробки воно за смаком нагадує зерна гарбуза і значно легше розжовується.

Стандартна добова порція для дорослої людини становить 1-2 столові ложки. Насіння потрібно добре розжувати або подрібнити в блендері – це порушить його тверду, шкірясту оболонку і полегшить переварювання.

Обсмажені і перетерті в порошок зерна кавуна можна додавати в овочеві салати і гарніри, а ще  використовувати для приготування різних соусів і підлив. З них також робиться «кавуновий чай» – напій, який підвищує загальний тонус організму і зміцнює його захисну систему. Щоб його приготувати, досить залити 1 ч. ложку борошна склянкою окропу і витримати на мінімальному вогні чверть години. Такий «чай» найкорисніше пити маленькими ковтками протягом дня.

Як і будь-яким іншим продуктом, кавуновими зернами не варто занадто захоплюватись. При їх надмірному вживанні можуть спостерігатись проблеми з травленням, запор, здуття і кольки. Також вони небажані тим, хто страждає від захворювань нирок та/або має в анамнезі цитрулінемію (вроджену ниркову патологію).

Варто відзначити, що насіння даного представника сімейства баштанних – далеко не єдиний корисний продукт, який повинен бути в правильному, повноцінному раціоні. Не меншою цінністю можуть похвалитись зерна кунжуту, льону, амаранту, а також маку, кмину та ін.. Кожен сорт володіє унікальним фізико-хімічним складом і насичує організм життєво важливими вітамінами, мінералами і жирними кислотами.

Органічні зерна і насіння ТМ CraftOil – важливий елемент правильного харчування

Компанія CraftOil представляє величезний вибір органічних товарів: олій, зерен, насіння й горіхів різних сортів. Наш кунжут білий і чорний, мак, розторопша, амарант, кмин чорний, а також гірчиця білого, жовтого і чорного сортів – це 100-відсотково натуральні, екологічно чисті продукти, які не оброблялись консервантами, зберігаються в ідеальних умовах і мають сертифікати якості.

Також в Крафт Оіл є чудовий вибір борошна, отриманого з горіхів і зерен на млинах зі сталі-нержавійки, допущеної до використання в харчовій сфері. Хочете більше дізнатись про нашу продукцію або підібрати те, що допоможе зміцнити здоров’я? Просто залиште запит на веб-сайті.