Як сушити яблука в сушильній шафі

Сушіння – один з найпопулярніших способів заготівлі яблук. З них потім можна варити компоти, або використовувати в якості смачного й корисного перекусу. Антонівку, симиренку та інші сорти висушують на свіжому повітрі або в духовці. Але простіше і зручніше дегідратувати їх у спеціальній установці – сушильній шафі, виконаній з нержавіючої сталі з багатьма режимами роботи для разних цілей.

Чим корисна яблучна сушка

Перевага сушіння в тому, що в заготовлених плодах зберігається велика частина корисних компонентів, присутніх у свіжих, сирих яблуках. У сушці містяться:

• Мінерали магній, калій, кальцій, натрій;
• Вітаміни А, С, Е, вітаміни з групи В;
• Клітковина;

Сушені яблука – низькокалорійний продукт, рекомендований для регулярного вживання навіть тим, хто сидить на дієті та/або суворо стежить за вагою, боячись набрати пару зайвих кіло. Вживання сушки допомагає налагоджувати роботу кишківника, рятує від анемії та різких стрибків артеріального тиску. Це справжня «паличка-виручалочка» для тих, хто має вегето-судинну дистонію і знижений артеріальний тиск.

Які яблука підходять для сушіння

Для дегідратування найкраще підходять пізні (зимові) сорти, як аніс, антонівка, апорт, айдаред та ін.. Бажано, щоб це були кисло-солодкі, не дуже соковиті плоди, інакше після висушування вони стануть безвкусними.

Добре, якщо яблука трохи терпкуваті і жорсткі, сушка з них вийде особливо смачною та ароматною.

Для заготування варто брати щільні, свіжі плоди без гнилі, слідів ударів та інших дефектів. Перед сушінням вони ретельно миються, потім кожне витирається кухонною серветкою або чистою ганчіркою і нарізається на часточки товщиною 1-1,5 см.. Качани й плодоніжки слід прибрати.

Якщо хочеться, щоб сушені яблучка зберегли світлий відтінок, їх варто скропити свіжовидавленим лимонним соком.

Любителям ніжної, м’якої сушки варто пробланшувати яблука перед заготівлею. Для цього часточки поміщають в друшляк, потім опускають на 1-2 хвилини в окріп, після чого занурюють у крижану воду, щоб ті якомога швидше охололи.

Яблука можна сушити в духовці, але в рази ефективніше (і простіше) використовувати для цього сушильну шафу. Вона працює автоматично і, на відміну від плити, не вимагає постійного контролю та коригування температури.

Як сушити яблука

Для сушіння яблук у духовці потрібно викласти їх в 1 шар на лист, вистелений пергаментом, потім виставити температуру 55-60 градусів і залишити дверцята прочиненими. Через 2-2,5 години знадобиться перевернути фрукти і збільшити температуру до 70 градусів, залишивши їх готуватися ще годину. Правда, через прочинені дверцята плити на кухні помітно підвищиться температура, а по всьому будинку або квартирі пошириться сильний яблучний аромат. Якщо духовка працює не дуже добре чи вона не якісна, скоріше за все, зробити хорошу, помірно висушену, не горілу сушку не вдасться.

Сушильні шафи ТМ CraftOil

Бренд CraftOil пропонує зручні у використанні, якісні, довговічні, повністю автоматичні сушильні шафи для побутових (домашніх) і комерційних цілей. Всі моделі зроблені з нержавіючої сталі, а значить, вони не схильні до корозії і не впливають на смак, аромат і фізико-хімічні властивості оброблюваної продукції.

СШ-М, СШ-М2 та інші сушилки мають компактні розміри, поставляються стовідсотково готовими до роботи і дозволяють дегідратувати фрукти, овочі, зелень, лікарські трави, а також гриби, м’ясо і рибу. Можна користуватись готовими програмами або виставляти параметри (температуру, час) на власний розсуд.

Крім того, в сушильних шафах Крафт Оіл можна готувати йогурти, стерилізувати банки, робити снеки і багато іншого. Хочете більше дізнатись про можливості нашого обладнання або підібрати собі підходящу модель? Ви в парі кліків від цього. Залиште на сайті заявку, щоб ми найближчим часом з вами зв’язалися і допомогли зробити вибір.