Як готувати курагу в сушильній шафі

Курага – корисні та смачні ласощі. Її їдять у чистому вигляді, кладуть у випічку і ПХ-батончики, додають у компоти й морси. Словом, варіантів вживання сушеної абрикосової м’якоті надзвичайно багато. І цілком логічно, що ті, хто вибірково й відповідально ставиться до вибору продуктів харчування, вважають за краще робити її самостійно. Тим більше, що сушіння – чудовий спосіб заготовити корисні, ароматні дари природи про запас і ласувати ними восени або взимку.

Як зробити курагу

Для кураги бажано брати не надто дрібні, м’ясисті (не дуже соковиті) абрикоси. Найкраще підходять так звані персикові сорти. Спочатку їх потрібно помити, дати воді стекти і розкласти в 1 шар на аркуші або підносі, застеленому чистою тканинною серветкою. Через кілька годин, коли плоди підсохнуть, можна приступати до видалення кісточок. По можливості, потрібно діяти акуратно, не надто сильно розриваючи їх при цьому.

Домашню курагу можна приготувати в духовці. Для цього достатньо розкласти її на застелений пергаментом лист в 1 шар і помістити в духову шафу, включивши температуру 60-70 градусів, не більше. Дверцята плити не можна щільно закривати, повинна лишатись щілина 5-10 сантиметрів (так зване провітрювання). Абрикоси сушаться в духовці близько доби. Раз на кілька годин їх потрібно перевертати чи міняти положення листа в шафі, ставлячи його вище або нижче. Оскільки з міркувань безпеки не можна залишати електричну або газову духову шафу на ніч включеною, найімовірніше, курагу доведеться готувати 2 дні.

Якщо плита не нова та/або не дуже якісна, висушити абрикоси (й інші плоди) так, щоб вони не пригоріли, не пересохли і вийшли помірно щільними та пружними, вкрай складно. Це потребує чимало часу, сил і постійного нагляду.

Набагато зручніше, простіше і легше робити корисний фруктовий делікатес у сушильній шафі.

Приготування кураги в електричній сушилці 

На приготування кураги в електричній сушильній шафі знадобиться не більше 3-4 годин. Попередньо підготовлені плоди викладаються на лист (в 1 шар), поміщаються в установку, після чого залишається тільки виставити температуру 70-75 градусів. Оскільки в сушилці виконується постійний обдув (конвекція), дегідратувати абрикосову м’якоть можна при трохи більшій температурі, ніж на плиті.

Спочатку абрикоси трохи «присядуть» і візуально будуть виглядати злегка мокрими, потім стануть поступово підсихати і ставати більш пружнішими. Оптимальним рівнем вологості для кураги вважається 20%. Оскільки виміряти його в домашніх умовах не представляється можливим, доведеться орієнтуватись на зовнішній вигляд. Як варіант, варто розрізати одну сушену абрикоску і оглянути місце зрізу. Воно повинно бути однаковим по всій площі. З правильно зробленої кураги не сочиться рідина, вона помірно пружна і відносно легко розжовується.

Сушильні шафи для домашнього використання від ТМ CraftOil

Український бренд CraftOil пропонує якісні, зручні у використанні й дуже довговічні сушильні шафи для споживчих (домашніх) і комерційних (промислових) цілей.

Тим, хто хоче самостійно робити курагу, родзинки, пастилу та інші делікатеси, варто звернути увагу на СШ-М CraftOil і СШ-М2 CraftOil. Вони всередині і зовні виконані з нержавіючої сталі, мають компактні розміри і з легкістю помістяться навіть на відносно невеликій кухні.

Обидві моделі мають інтуїтивно зрозумілу панель управління, безліч режимів і докладну інструкцію, в якій зазначено, для яких цілей підходить та чи інша програма. Установки поставляються в комплектації з лотками, вони повністю готові до використання. Все, що потрібно – підключити шафу до електрики, завантажити продукти і вибрати відповідний режим. Обладнання  автоматичне і не потребуватиме вашого втручання під час роботи.

Сушильні шафи Крафт Оіл підходять не тільки для кураги. У них можна робити різноманітні десерти, як безе, шоколадні батончики або родзинки, а ще готувати йогурти, сир, м’ясні, рибні, овочеві та фруктові снеки, стерилізувати банки та ін..

Також в інтернет-магазині CraftOil представлений відмінний вибір корисних, смачних, натуральних («живих») сиродавлених олій. Кожна з них може стати прекрасною салатною заправкою, основою для соусу або олійного маринаду й ефективним засобом для оздоровлення і загального зміцнення організму.

Хочете більше дізнатись про нашу продукцію або зацікавилися сушильними шафами? Залиште заявку, ми найближчим часом з вами зв’яжемося, проконсультуємо і допоможемо вибрати і купити електросушилку з доставкою і 1 роком гарантії від виробника.