Як приготувати йогурт у сушилці для овочів?

Сучасна техніка багатофункціональна. Побутові та промислові апарати мають багато корисних опцій і поєднують у собі можливості двох, а іноді і трьох різних пристроїв. Наприклад, пральні машинки можуть не тільки прати й полоскати, а й виводити плями, сушити одяг. У мікрохвильових печах можливо варити і розігрівати їжу, а також робити овочі і м’ясо гриль.

Не стали винятком і сушилки для овочів. Вони придатні для дегідратації продуктів, а також  приготування пастили, йогурту, чіпсів та інших смачних, корисних і багатих вітамінами страв. Любителям «живої» їжі безумовно буде цікаво, як приготувати йогурт у сушилці для овочів.

Як робляться магазинні йогурти?

Щоб зрозуміти цінність домашніх молокопродуктів, має сенс порівняти технологію приготування магазинних і домашніх йогуртів.

Існує 2 заводські техніки виготовлення йогуртів:

• Резервуарна;
• Термостатна;

В обох випадках молоко перед використанням сепарують, розділяючи на знежирений продукт і вершки. Після цього в сепароване молоко повертають певну кількість жиру, щоб в кінцевому підсумку отримати йогурт суворо 2%, 3% або 10% жирності. На деяких молокозаводах молоко спочатку випарюють, потім додають до нього сухий продукт, щоб домогтися потрібної густоти.

Резервуарна техніка основана на пастеризації та охолодженні з подальшим додаванням закваски. Через 3 години в суміш можна класти фруктові або ягідні наповнювачі, підсолоджувачі, а також стабілізатори, ароматизатори й консерванти, завдяки яким йогурт має привабливий смак і аромат та зберігає однорідну  консистенцію. 

Термостатний спосіб заснований на тому, що молоко пропускається через спеціальний апарат – гомогенізатор, який його одночасно пастеризує й охолоджує. Потім до нього додається закваска і консерванти, після чого готові (розфасовані) товари перевозяться на склад-холодильник, де очікують транспортування в магазини й супермаркети.

Корисність йогуртів, створених резервуарним або термостатним способом, досить умовна. При пастеризації з молока зникає не тільки жир, а й велика частина корисних компонентів. Зокрема, руйнується кальцій, який виступає основою для кісткової системи людського тіла. Консерванти «вбивають» молочнокислі бактерії, які благотворно впливають на шлунково-кишковий тракт і запобігають розладам травлення.

Щоб вживати по-справжньому цінний, вітамінний продукт, насичений кальцієм, лактобактеріями та іншими корисними речовинами, потрібно робити його самостійно.

Приготування йогурту в сушилці для овочів

Перед тим, як приготувати йогурт у сушилці для овочів, потрібно врахувати наступне:

• Густота готового делікатесу регулюється жирністю молока. Питний йогурт виходить зі свіжого молока, а густий – із вершків або суміші молока з вершками;
• Запорука отримання смачного та корисного йогурту – забезпечення повільного охолодження молока (не менше 8 годин) при стабільній, рівномірно зменшуваній температурі;
• Закваскою може послужити не тільки спеціальний порошок (продається в аптеці), а й кефір або йогурт без наповнювачів;

Покрокова інструкція з приготування йогурту в сушилці

Щоб приготувати домашній молочний делікатес у сушилці для овочів, треба:

• Змішати 1 літр молока (домашнього) з 3 грамами сухої закваски (або кількома столовими ложками кефіру);
• Розлити готову суміш в ємності, де буде готуватися, а потім зберігатися йогурт;
• Помістити баночки або пляшечки в сушилку для овочів і фруктів, виставити температуру 40 градусів на 8 годин;
• Після закінчення програми йогурт виймається, остаточно остигає (протягом 2-3 годин) при кімнатній температурі та поміщається в холодильник;

Сушилки для овочів CraftOil

Український бренд CraftOil продає якісні, довговічні та дуже зручні у використанні сушилки для овочів і фруктів. В асортименті компанії є моделі промислового зразка і сушилки для домашнього використання.

Всі апарати зроблені з харчової сталі-нержавійки, поставляються повністю готовими до використання і мають багато різноманітних режимів роботи.

СШ-2, СШ-М та інші апарати мають опцію приготування йогурту і можливість вручну виставляти бажаний температурний режим. Також з їх допомогою можна робити домашні макарони і локшину, сушити рибу і м’ясо або робити овочеві та фруктові чіпси.

Хочете більше дізнатися про можливості сушилок CraftOil або замовити корисний апарат? Просто напишіть або зателефонуйте консультантам. Вони розкажуть, як приготувати йогурт в сушилці для овочів, які ще можливості має даний пристрій, а також допоможуть підібрати модель під ваші потреби і побажання і швидко оформлять замовлення.