Как приготовить йогурт в сушилке для овощей?

Современная техника многофункциональна. Бытовые и промышленные аппараты имеют много полезных опций и совмещают в возможности двух, а иногда и трех разных устройств. Например, стиральные машинки могут не только стирать и полоскать, но и выводить пятна, либо сушить одежду. В микроволновых печах возможно варить и разогревать еду, а еще делать овощи и мясо гриль.

Не стали исключением и сушилки для овощей. Они пригодны для дегидратации продуктов, а также приготовления пастилы, йогурта, чипсов и других вкусных, полезных и богатых витаминами блюд. Любителям «живой» пищи определенно будет интересно, как приготовить йогурт в сушилке для овощей.

Как делаются магазинные йогурты?

Чтобы понять ценность домашних молокопродуктов, имеет смысл сопоставить технологию приготовления магазинных и домашних йогуртов.

Существует 2 заводские техники изготовления йогуртов:

• Резервуарная;
• Термостатная;

В обоих случаях молоко перед использованием сепарируют, разделяя на обезжиренный продукт и сливки. После этого в сепарированное молоко возвращают определенное количество жира, чтобы в конечном итоге получить йогурт строго 2%, 3% или 10% жирности. На некоторых молокозаводах молоко сначала выпаривают, затем добавляют к нему сухой продукт, чтобы добиться нужной густоты.

Резервуарная техника подразумевает пастеризацию и охлаждение с последующим добавлением закваски. Через 3 часа в смесь можно добавлять фруктовые или ягодные наполнители, подсластители, а также стабилизаторы, ароматизаторы и консерванты, благодаря которым йогурт имеет привлекательный вкус и аромат и сохраняет однородную консистенцию. 

Термостатный способ основан на том, что молоко пропускается через специальный аппарат – гомогенизатор, который его одновременно пастеризует и охлаждает. Затем к нему добавляется закваска и консерванты, после чего готовые (расфасованные) товары перевозятся на склад-холодильник, где ожидают транспортировки в магазины и супермаркеты.

Полезность йогуртов, созданных резервуарным или термостатным способом, весьма условная. При пастеризации из молока исчезает не только жир, но и большая часть полезных компонентов. В частности, разрушается кальций, выступающий основой для костной системы человеческого тела. Консерванты «убивают» молочнокислые бактерии, благотворно влияющие на ЖКТ и предотвращающие расстройства пищеварения.

Чтобы употреблять по-настоящему ценный, витаминный продукт, насыщенный кальцием, лактобактериями и другими полезными веществами, нужно делать его самостоятельно.

Приготовление йогурта в сушилке для овощей

Перед тем, как приготовить йогурт в сушилке для овощей, нужно учесть следующее:

• Густота готового деликатеса регулируется жирностью молока. Питьевой йогурт получается из свежего молока, а густой – из сливок, либо смеси молока со сливками;
• Залог получения вкусного и полезного йогурта – обеспечение медленного остывания молока (не меньше 8 часов) при стабильной, равномерно понижающейся температуре;
• Закваской может послужить не только специальный порошок (продается в аптеке), но и кефир, либо йогурт без наполнителей;

Пошаговая инструкция по приготовлению йогурта в сушилке

Чтобы приготовить домашний молочный деликатес в сушилке для овощей, надо:

• Смешать 1 литр молока (домашнего) с 3 граммами сухой закваски (или несколькими столовыми ложками кефира);
• Разлить готовую смесь в емкости, где будет готовиться и храниться йогурт;
• Поместить баночки или бутылочки в сушилку для овощей и фруктов, выставить температуру 40 градусов на 8 часов;
• После окончания программы йогурт вынимается, окончательно остывает (в течение 2-3 часов) при комнатной температуре и помещается в холодильник;

Сушилки для овощей CraftOil

Украинский бренд CraftOil продает качественные, долговечные и очень удобные в использовании сушилки для овощей и фруктов. В ассортименте компании есть модели промышленного образца и сушилки для домашнего использования.

Все аппараты сделаны из пищевой стали-нержавейки, поставляются полностью готовыми к использованию и имеют много разнообразных режимов работы.

СШ-2, СШ-М и другие аппараты имеют опцию приготовлению йогурта и возможность вручную выставлять желаемый температурный режим. Также с их помощью можно делать домашние макароны и лапшу, сушить рыбу и мясо, либо делать овощные и фруктовые чипсы.

Хотите больше узнать о возможностях сушилок CraftOil или заказать полезный аппарат? Просто напишите или позвоните консультантам. Они расскажут, как приготовить йогурт в сушилке для овощей, какие еще возможности имеет данное устройство, а также помогут подобрать модель под ваши нужды и пожелания и быстро оформят заказ.