Якісний мед: як відрізнити натуральний продукт від підробки

Мед – один з найкорисніших продуктів, відомих людству. Він знайшов застосування в кулінарії і натуропатії, домашній косметології та фітотерапії. Правда, колосальними цінними якостями може похвалитися виключно натуральний продукт, створений працьовитими бджолами. Він коштує не дешево і тому регулярно підробляється не дуже сумлінними продавцями. Щоб випадково не купити фальсифікат, потрібно знати, як відрізнити натуральний мед від штучного, і на що звернути увагу при його виборі.

Примітно, що люди навчились добувати мед приблизно 15 000 років тому. З точки зору хімії, його склад дуже схожий з плазмою людської крові. Саме тому це один з небагатьох продуктів, який на 100% засвоюється організмом людини.

Як відрізнити справжній мед від підробленого

Перше, на що потрібно звернути увагу при виборі бджолопродукту – його консистенція. Влітку мед, як правило, рідкий, а взимку і восени – густий, тобто, кристалізований. Виняток становить ріпаковий продукт, який має більш щільну консистенцію і продається в брусках, а також акацієвий, який ніколи повноцінно не загускає.

У натуральному бджолиному нектарі не більше 20% вологи. Він схожий на сироп, зварений з 1 склянки води і 4 склянок цукру. Щоб переконатися, що мед не розбавлений, досить його зважити. У 800-грамовій банці повинен бути 1 кг. продукту, а в літровій – майже в півтора рази більше. 

Друге, що слід зробити перед покупкою меду – перевірити його в’язкість. Сумлінний продавець не буде проти відкрити тару з ним і дозволить вмочити в мед ложку або дерев’яну паличку, а потім підняти її верх на 15-20 см. Натуральний продукт буде тягнутись «ниточкою», а розбавлений стане капати і тут же зливатися з основною масою.

Фахівці радять не купувати відразу великий обсяг меду, а взяти для початку грам 300 або 400. Будинки можна перевірити його якість наступним чином: вмочити шматочок хліба, потім покласти на тарілку і залишити на 3-4 хвилини. У натуральному нектарі він затвердіє, а від меду, розведеного цукровим сиропом, навпаки – розм’якне. 

Деякі продавці додають у продукт крохмаль, щоб зробити його густішим і важчим. Це легко визначити, капнув в 1 ч. ложку меду трохи йоду. Якщо він посиніє, у ньому точно є кукурудзяний або картопляний порошок.

На низьку якість нектару вказує наявність у ньому шарів, сторонніх вкраплень, мертвих комах (або їх частин), а також піна. Це означає, що його зібрали занадто рано чи навпаки пізно або для медозбору використовувалось не якісне обладнання. Наприклад, продукт, викачаний за допомогою іржавої медогонки, має неприємний «залізний» запах і присмак із нотками гіркоти.

Якісне обладнання для медозбору від TM CraftOil

Бренд органічних, натуральних і тому колосально корисних олій ТМ CraftOil пропонує дуже великий вибір товарів для бджолярів. У нашому каталозі є вулики з ППУ на різне число рамок, а ще кремовалка з декристалізатором, фільтри і великий вибір медогонок різного типу.

Замовте автоматичну медогонку радіальну на 28 рамок МР-28н або медогонку хордіальну касетну на 4 касети, медогонку (комбі) хордіально-радіальну чи будь-яку іншу модель з нашого каталогу.

Кожна з них всередині і зовні виконана з нержавіючої сталі, має зручний пульт ДУ і при необхідності може переналаштовуватись під індивідуальні потреби пасічника.

Наше обладнання працює з різними типами магазинів, не ламає їх під час спустошення, швидко і ефективно витягуючи корисний нектар.

Хочете більше дізнатись про плюси нашого обладнання або є складнощі у виборі? Наші консультанти із задоволенням розкажуть про кожну модель і допоможуть визначитися. Все, що для цього потрібно – зателефонувати їм або написати в один з месенджерів.