Качественный мед: как отличить натуральный продукт от подделки

Мед – один из самых полезных продуктов, известных человечеству. Он нашел применение в кулинарии и натуропатии, домашней косметологии и фитотерапии. Правда, колоссальными ценными качествами может похвастать исключительно натуральный продукт, созданный трудолюбивыми пчелами. Он стоит не дешево и потому регулярно подделывается не слишком добросовестными продавцами. Чтобы случайно не купить фальсификат, нужно знать, как отличить натуральный мед от искусственного, и на что обратить внимание при его выборе.

Примечательно, что люди научились добывать мед примерно 15 000 лет назад. С точки зрения химии, его состав очень схож с плазмой человеческой крови. Именно потому это один из немногих продуктов, который на 100% усваивается организмом человека.

Как отличить настоящий мед от поддельного

Первое, на что нужно обратить внимание при  выборе пчелопродукта – его консистенция. Летом мед, как правило, жидкий, а зимой и осенью – густой, то есть, кристаллизованный. Исключение составляет рапсовый продукт, который имеет более плотную консистенцию и продается в брусках, а также акациевый, который никогда полноценно не загустевает.

В натуральном пчелином нектаре не больше 20% влаги. Он похож на сироп, сваренный из 1 стакана воды и 4 стаканов сахара. Чтобы убедиться, что мед не разбавлен, достаточно его взвесить. В 800-граммовой банке должен быть 1 кг. продукта, а в литровой – почти в полтора раза больше. 

Второе, что следует сделать перед покупкой меда – проверить его вязкость. Добросовестный продавец не будет против открыть тару с ним и разрешит макнуть в мед ложку или деревянную палочку, а затем приподнять ее верх на 15-20 см.. Натуральный продукт будет тянуться «ниточкой», а разбавленный станет капать и тут же сливаться с остальной массой.

Специалисты советуют не покупать сразу большой объем меда, а взять для начала грамм 300 или 400. Дома можно проверить его качество следующим образом: макнуть кусочек хлеба, затем положить на тарелку и оставить на 3-4 минуты. В натуральном нектаре он затвердеет, а от меда, разбавленного сахарным сиропом, наоборот – размякнет. 

Некоторые продавцы добавляют в продукт крахмал, чтобы сделать его гуще и тяжелее. Это легко определить, капнув в 1 ч. ложку меда немного йода. Если он посинеет, там точно есть кукурузный или картофельный порошок.

На низкое качество нектара указывает наличие в нем слоев, посторонних вкраплений, мертвых насекомых (или их частей), а также пена. Это значит, что его собрали слишком рано или наоборот поздно, либо для медосбора использовалось не качественное оборудование. Например, продукт, выкачанный с помощью ржавой медогонки, имеет неприятный «железный» запах и привкус с нотками горечи.

Качественное оборудование для медосбора от TM CraftOil

Бренд органических, натуральных и потому колоссально полезных масел ТМ CraftOil предлагает очень большой выбор товаров для пчеловодов. В нашем каталоге имеются ульи из ППУ на разное число рамок, а еще кремовалка с декристаллизатором, фильтры и большой выбор медогонок разного типа.

Закажите автоматическую медогонку радиальную на 28 рамок МР-28н или медогонку хордиальную кассетную на 4 кассеты, медогонку (комби) хордиально-радиальную или любую другую модель из нашего каталога.

Каждая из них внутри и снаружи выполнена из нержавеющей стали, имеет удобный пульт ДУ и при необходимости может перенастраиваться под индивидуальные нужды пасечника.

Наше оборудование работает с разными типами магазинов, не ломает их во время опустошения, быстро и эффективно извлекая полезный нектар.

Хотите больше узнать о плюсах нашего оборудования или затрудняетесь в выборе? Консультанты с удовольствием расскажут о каждой модели и помогут определиться. Все, что для этого нужно – позвонить им или написать в один из мессенджеров.