Чому мед піниться і як цього уникнути

Мед – один з найкорисніших продуктів, відомих людству. Він століттями застосовується не тільки в кулінарії, а також для загального оздоровлення, зміцнення організму і боротьби з різними косметичними проблемами. Мед – прекрасний імуномодулятор і джерело багатьох речовин, життєво важливих для людського здоров’я. Від правильного, своєчасного викачування бджолиного продукту напряму залежить не тільки його смак і аромат, але й якість.

Спінювання меду: чим викликане і як запобігти

Одна з найчастіших проблем – поява на поверхні меду піни. Вона може утворюватися з різних причин, однією з яких є неправильне викачування. Крім того, мед спінюється в результаті:

• Занадто ранньої виїмки (незрілий нектар, що містить дуже багато вологи);
• Неправильного та/або неповноцінного проціджування;
• Підвищеного вмісту глюкози (бджіл перегодували цукровим сиропом);
• Бродіння;
• Перетоплювання (розрідження старого, зацукрованого продукту);

Щоб запобігти утворенню повітряних бульбашок у бджолиному продукті, потрібно дотримуватися наступних правил:

• Зберігати нектар при 5-20 градусах тепла, уникаючи різких температурних стрибків;
• Тримати його в ємності зі скла, глини або інших інертних матеріалів (не бажано використовувати для цього пластик і навіть дерево);
• Герметично закупорювати тару з бджолопродуктом, інакше він обов’язково «витягне» вологу з повітря і зіпсується;

Як уникнути появи піни при викачуванні меду

Найчастіше мед піниться підчас викачування і фільтрування. Щоб уникнути цього, потрібно після проціджування відразу розливати його в ємності для зберігання, щільно їх закривати і надалі не збовтувати, не нахиляти і ніяк інакше на них не впливати. Якщо бульбашки повітря все ж з’явилися, слід зібрати той шар нектару, в якому вони знаходяться, таким чином, запобігши їх подальшому поширенню.

По суті, будь-який механічний вплив сприяє тому, що сполуки азоту з повітря потрапляють у мед і викликають його бродіння. Даний процес не бажаний, хоча і не дуже шкідливий, оскільки практично не впливає на корисність нектару для людського організму.

Щоб під час викачування бджолиний продукт не псувався, потрібно по-справжньому якісне обладнання – медогонка, виконана з нержавіючої сталі. Хороший вибір таких установок, а також багато інших корисних товарів для бортників пропонує компанія CraftOil.

Надійні та зручні медогонки TM CraftOil – найкраще обладнання для медозбору

Український бренд-виробник «живих», натуральних, органічних олій холодного віджиму пропонує чудовий вибір обладнання й товарів для пасічників. В каталозі CraftOil можна обрати медогонку для невеликого або крупного бджолиного господарства. Медогонка радіальна на 28 рамок МР-28 і медогонка хордіальна (касетна) на 6 касет, медогонка хордіальна (касетна) на 9 касет, а також багато інших виконані з сертифікованої нержавіючої сталі, мають різні режими та дбайливо, делікатно виймають мед з рамок усіх типів, включаючи саморобні.

Будь-яку модель можна при необхідності переналаштувати відповідно до індивідуальних потреб (докладна інструкція по зміні програмного режиму додається).

Крім того, Крафт Оіл пропонує хороший асортимент зручних, практичних, довговічних і легких у догляді ППУ-вуликів різної місткості. Вони не схильні до впливу вологи, забезпечують роям максимальний комфорт і не вимагають особливого або специфічного догляду.

Хочете більше дізнатись про наші товари, їх переваги та особливості? Замислюєтесь про покупку медогонки? Тоді залиште на нашому сайті заявку, щоб менеджери вам передзвонили, відповіли на всі питання і допомогли зробити правильний вибір.