Печінковий торт з волоськими горіхами

Печінковий торт – добре відома, але від цього нітрохи не менш смачна страва, яка нерідко робиться на свята. Існує чимало рецептів його приготування, основою яких виступають коржі з курячої та/або свинячої печінки. Їх можна перемащувати майонезом, сметаною, несолодким йогуртом та іншими соусами, приправляючи чорним і духмяним перцем, прованськими травами, базиліком, орегано та ін..

Якщо додати в торт трохи волоських горіхів, вийде незвично, пікантно і корисно для організму. У горіхових ядрах містяться цінні жирні кислоти, що регулюють ліпідні обмінні процеси і допомагають підтримувати вагу в нормі. Також в них є йод – мінерал, життєво важливий для нормального функціонування щитоподібної залози. У волоських горіхах є цілий «букет» вітамінів: С, К, РР, А, Е і вітаміни групи В, особливо корисні для серця й судин. Словом, важливість даного продукту в раціоні складно переоцінити.

Компанія CraftOil пропонує найсвіжіші, добірні волоські горіхи (ядра) преміальної якості. Вони вирощені в екологічно чистих регіонах, пройшли найсуворіший контроль якості та тримаються в ідеальних умовах. Продукт фасується в день оформлення покупки в зручні паперові мішечки і оперативно відправляється в усі регіони України або Європи.

Наші горіхи ідеально підходять для ПХ-перекусів, печінкового торта, а також для віджиму сирої, натуральної олії. Зазирніть у наш інтернет-магазин, і гарантуємо, ви точно не підете без покупки.

Інгредієнти

Для печінкового торта з волоськими горіхами треба:

• 400 г. печінки (бажано курячої, з неї страва виходить смачнішою);
• 130 г. молока;
• 2 яйця;
• 3 ст. ложки борошна;
• 2 ч. ложки солі;
• ½ ч. ложки чорного перцю;
• 4 ст. ложки рослинної олії;

Для начинки (перемазування):

• 150 г. твердого сиру (будь-якого сорту);
• 80 г. ядер волоських горіхів;
• 2 часникових зубки;
• 10 ст. ложок майонезу;
• 3 гілочки кропу (або 2 ч. ложки сушеного);

Покрокове приготування

Печінка миється і очищається від плівок (якщо вони є) далі пюрується в блендері або двічі перемелюється на м’ясорубці. В отриману масу додається молоко, збиті яйця, сіль, перець, а потім 2 ч. ложки рослинної олії. Все розмішується до однорідності, далі туди поступово всипається борошно. Отриманий мікс по консистенції нагадує тісто для оладок. 

Сковорода нагрівається, потім туди ллється трохи олії (з лишившихся 2 ложок) і ополоником викладається трохи печінкового тіста. Воно обсмажується на середньому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку. Із зазначеного обсягу продуктів виходить 3-5 коржів. Коли вони готові, робиться начинка.

Твердий сир натирається на тертці, часник чиститься, миється і давиться на пресі. Кріп миється, промокається кухонною серветкою і дрібненько ріжеться. Волоські горіхи давляться в ступі не дуже сильно, після чого з’єднуються з майонезом. При постійному помішуванні туди додається сир, часник і кріп. За бажанням масу для перемазування можна посолити й поперчити.

Фінальний етап приготування – збірка торта. Кожен корж перемащується приготовленою сумішшю, після чого вони складаються один на одного і залишаються на годину-дві просочитись. Готовий торт можна прикрасити горіхами і дрібно нарізаною зеленню.

Примітки:

Якщо використовувати для печінкового торта (і для коржів, і для смаження) горіхову олію, вийде особливо ароматно й пікантно. Купити олію волоського горіха, а також горіхові ядра і багато інших крафтових продуктів у пару кліків можна на сайті Крафт Оіл.