Печеночный торт с грецкими орехами

Печеночный торт – хорошо известное, но от этого ничуть не менее вкусное блюдо, которое нередко делается на праздники. Существует немало рецептов его приготовления, основой которых выступают коржи из куриной и/или свиной печени. Их можно перемазывать майонезом, сметаной, несладким йогуртом и другими соусами, приправляя черным и душистым перцем, прованскими травами, базиликом, орегано и пр..

Если добавить в торт немного грецких орехов, получится необычно, пикантно и полезно для организма. В ореховых ядрах содержатся ценные жирные кислоты, регулирующие липидные обменные процессы и помогающие поддерживать вес в норме. Также в них есть йод – минерал, жизненно важный для нормального функционирования щитовидной железы. В грецких орехах есть целый «букет» витаминов: С, К, РР, А, Е и витамины группы В, особенно полезные для сердца и сосудов. Словом, важность данного продукта в рационе сложно переоценить.

Компания CraftOil предлагает свежайшие, отборные грецкие орехи (ядра) премиального качества. Они выращены в экологически чистых регионах, прошли строжайший контроль качества и содержатся в идеальных условиях. Продукт фасуется в день оформления покупки в удобные бумажные мешочки и оперативно отправляется во все регионы Украины или Европы.

Наши орехи идеально подходят для ПП-перекусов, печеночного торта, а также для отжима сырого, натурального масла. Загляните в наш интернет-магазин, и гарантируем, вы точно не уйдете без покупки.

Ингредиенты

Для печеночного торта с грецкими орехами надо:

• 400 г. печени (желательно куриной, из нее блюдо получается вкуснее);
• 130 г. молока;
• 2 яйца;
• 3 ст. ложки муки;
• 2 ч. ложки соли;
• ½ ч. ложки черного перца;
• 4 ст. ложки растительного масла;

Для начинки (перемазывания):

• 150 г. твердого сыра (любого сорта);
• 80 г. ядер грецких орехов;
• 2 чесночных зубка;
• 10 ст. ложек майонеза;
• 3 веточки укропа (или 2 ч. ложки сушеного);

Пошаговое приготовление

Печень моется и очищается от пленок (если они есть) далее пюрируется в блендере или дважды перемалывается на мясорубке. В полученную массу добавляется молоко, взбитые яйца, соль, перец, а затем 2 ч. ложки растительного масла. Все размешивается до однородности, далее туда постепенно всыпается мука. Полученный микс по консистенции напоминает тесто для оладий. 

Сковорода нагревается, затем туда льется немного масла (из оставшихся 2 ложек) и половником выкладывается немного печеночного теста. Оно обжаривается на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Из указанного объема продуктов выходит 3-5 коржей. Когда они готовы, делается начинка.

Твердый сыр натирается на терке, чеснок чистится, моется и давится на прессе. Укроп моется, промокается кухонной салфеткой и меленько режется. Грецкие орехи давятся в ступе не слишком сильно, после чего соединяются с майонезом. При постоянном помешивании туда добавляется сыр, чеснок и укроп. По желанию массу для перемазывания можно посолить и поперчить.

Финальный этап приготовления – сборка торта. Каждый корж перемазывается приготовленной смесью, после чего они складываются друг на друга и оставляются на час-два пропитаться. Готовый торт можно украсить орехами и мелко нарезанной зеленью.

Примечания:

Если использовать для печеночного торта (и для коржей, и для жарки) ореховое масло, получится особенно ароматно и пикантно. Купить масло грецкого ореха, а также ореховые ядра и много других крафтовых продуктов в пару кликов можно на сайте Крафт Оил.