Мигдальний торт «вісімка» до 8 березня

Домашній десерт – справжня окраса будь-якого святкового столу, особливо, якщо він тематично стилізований та ефектно прикрашений. Напередодні 8 березня господині намагаються спекти щось смачне, щоб порадувати рідних і близьких. Відмінною ідеєю стане мигдальний торт, виконаний у формі цифри «8». Його можна прикрасити білковим або масляним кремом чи  присипати арахісом, волоськими горіхами або мигдалем.

Додавання невеликої кількості мигдального борошна в тісто забезпечить кожам м’якість і ніжний, вишуканий солодкуватий аромат. Борошно мигдалю – дуже корисний продукт, багатий на легкозасвоюваний рослинний білок, а також мінерали магній, селен, хлор, сірку, цинк, натрій і фосфор. У ньому містяться майже всі вітаміни з групи В, вітаміни А, РР, Е і С. Вживання даного продукту в їжу покращує роботу зорового апарату, підвищує опірність людського організму стресу і навіть зменшує частоту нічних пробуджень.

На відміну від кукурудзяного і пшеничного борошна, мигдальний порошок не містить глютену і підходить тим, хто страждає від непереносимості цієї речовини.

Українська компанія-виробник корисних і натуральних олій CraftOil пропонує величезний асортимент товарів: зерен, насіння, горіхів, а також борошно з них. Мигдальне борошно Крафт Оіл – продукт преміальної якості з ніжним ароматом, м’яким смаком і колосальною цінністю для людського здоров’я. Хочете більше дізнатися про його благотворний вплив на людське тіло? Залиште на сайті заявку, щоб консультанти відповіли на всі питання і допомогли легко оформити покупку.

Інгредієнти

Для святкового мигдального торта треба:

• 3 яйця (або 4-5 жовтків);
• 250 г. цукру;
• 100 г. меду (рідкого або розтопленого);
• ½ ч. ложки солі;
• 150 грам розм’якшеного вершкового масла;
• 1,5 ч. ложки соди;
• 100 г. мигдального борошна;
• 0,5 кг. пшеничного борошна;

Для крему:

• 200 г. вершкового масла (чим жирніше, тим краще);
• 150 г. цукрової пудри;
• 300 г. вершкового сиру (м’якого);

Покрокове приготування

Яйця збиваються міксером (на мінімальних обертах) або вінчиком, потім з’єднуються з сіллю, цукром і медом. Все доводиться до кипіння на мінімальному вогні або на водяній бані при безперервному помішуванні. Далі всипається сода і половина пшеничного борошна, тісто ще раз перемішується.

В останню чергу додається масло, мигдальний порошок і пшеничне борошно, що лишилось. Замішується помірно щільне тісто, яке обертається в харчову плівку і поміщається на 2,5-3 години в холодильник.

Тим часом робиться крем. Розм’якшене масло з’єднується з цукровою пудрою і розмішується виделкою або ложкою. Далі додається вершковий сир, після чого все збивається в міксері на середніх оборотах до тих пір, поки не побіліє і на третину не збільшиться в об’ємі. Крему потрібно дати постояти в холодильнику годину-дві, щоб він загус.

Тісто витягується з холодильника, ділиться на 3 частини, кожна з яких вручну обминається. Після цього вона розкатується в пласт приблизно 1 см. товщиною, з нього ножем для піци вирізається цифра «8».

«Коржі-вісімки» печуться по 6-8 хвилин при 180 градусах Цельсія. Після охолодження вони перемазуються кремом і складаються один на одного. Зверху торт прикрашається кондитерською присипкою, квітами з патоки чи іншим харчоим декором.

Примітки:

Якщо додати в тісто для торта трохи макової олії, він вийде більш ароматним. Купити мигдальне борошно, а також мигдаль та інші горіхи для прикраси торта можна на сайті CraftOil. Українська компанія пропонує товари преміум-якості за демократичними цінами.