Миндальный торт «восьмерка» к 8 марта

Домашний десерт – настоящее украшение любого праздничного стола, особенно, если он тематически стилизован и эффектно украшен. В преддверии 8 марта хозяюшки стараются испечь что-то вкусное, чтобы порадовать родных и близких. Отличной идеей станет миндальный торт, выполненный в форме цифры «8». Его можно украсить белковым или масляным кремом, либо присыпать арахисом, грецкими орехами или миндалем.

Добавление небольшого количества миндальной муки в тесто обеспечит коржам мягкость и нежный, изысканный сладковатый аромат. Мука миндаля – очень полезный продукт, богатый на легкоусвояемый растительный белок, а также минералы магний, селен, хлор, серу, цинк, натрий и фосфор. В ней содержатся почти все витамины из группы В, витамины А, РР, Е и С. Употребление данного продукта в пищу улучшает работу зрительного аппарата, повышает сопротивляемость человеческого организма стрессу и даже уменьшает частоту ночных пробуждений.

В отличие от кукурузной и пшеничной муки, миндальный порошок не содержит глютена и подходит тем, кто страдает от непереносимости этого вещества.

Украинская компания-производитель полезных и натуральных масел CraftOil предлагает огромный ассортимент товаров: зерен, семян, орехов, а также муку из них. Миндальная мука Крафт Оил – продукт премиального качества с нежным ароматом, мягким вкусом и колоссальной ценностью для человеческого здоровья. Хотите больше узнать о ее благотворном влиянии на организм? Оставьте на сайте заявку, чтобы консультанты ответили на все вопросы и помогли легко оформить покупку.

Ингредиенты

Для праздничного миндального торта надо:

• 3 яйца (или 4-5 желтков);
• 250 г. сахара;
• 100 г. меда (жидкого или растопленного);
• ½ ч. ложки соли;
• 150 грамм размягченного сливочного масла;
• 1,5 ч. ложки соды;
• 100 г. миндальной муки;
• 0,5 кг. пшеничной муки;

Для крема:

• 200 г. сливочного масла (чем жирнее, тем лучше);
• 150 г. сахарной пудры;
• 300 г. сливочного сыра (мягкого);

Пошаговое приготовление

Яйца взбиваются миксером (на минимальных оборотах) или венчиком, затем соединяются с солью, сахаром и медом. Все доводится до кипения на минимальном огне, либо на водяной бане при беспрерывном помешивании. Далее всыпается сода и половина пшеничной муки, тесто еще раз перемешивается.

В последнюю очередь добавляется масло, миндальный порошок и оставшаяся пшеничная мука. Замешивается умеренно плотное тесто, которое оборачивается в пищевую пленку и помещается на 2,5-3 часа в холодильник.

Тем временем делается крем. Размягченное масло соединяется с сахарной пудрой и размешивается вилкой или ложкой. Далее добавляется сливочный сыр, после чего все взбивается в миксере на средних оборотах до тех пор, пока не побелеет и на треть не увеличится в объеме. Крему нужно дать постоять в холодильнике час или два, чтобы он загустел.

Тесто извлекается из холодильника, делится на 3 части, каждая из которых вручную обминается. После этого она раскатывается в пласт примерно 1 см. толщиной, из него ножом для пиццы вырезается цифра «8».

«Коржи-восьмерки» пекутся по 6-8 минут при 180 градусах Цельсия. После остывания они перемазываются кремом и складываются друг на друга. Сверху торт украшается кондитерской присыпкой, цветами из патоки или другим пищевым декором.

Примечания:

Если добавить в тесто для торта немного макового масла, он получится более ароматным. Купить миндальную муку, а также миндаль и другие орехи для украшения торта можно на сайте CraftOil. Украинская компания предлагает товары премиум-качества по демократичным ценам.