Коржі з сиром і кунжутом

Сирні коржі – чудовий перекус та/або доповнення до будь-якої першої чи другої страви. Вони ситні, поживні і забезпечують організм енергією, необхідною йому для нормальної, повноцінної життєдіяльності.

На їх батьківщині – в Лівані – ці коржі звуть манаїш і готують з великою кількістю сушених і свіжих спецій та прянощів. Більш звичний (універсальний) варіант передбачає тісто на дрожжах і посипання готових виробів білим або чорним кунжутом, що робить їх не тільки апетитними, але й приємно хрусткими на зубах.

У зернах кунжуту (сезаму) міститься рекордно багато кальцію і калію – мінералів, які виступають основою кісткової і хрящової тканин людського організму. Також в них присутні жирні кислоти (омега-3, -6) і сезамол – унікальне біологічно активне з’єднання, яке володіє не лише антиоксидантним, а й нейропротекторним, а також антизапальним і антивіковим ефектом.

Компанія CraftOil представляє свіжі, екологічно чисті зерна кунжуту чорного і білого сортів, що мають сертифікат якості і зберігаються в оптимальних умовах. Вони не піддавалися обробці агропестицидами та консервантами, завдяки чому зберегли унікальний вітамінно-мінеральний склад. Це 100-відсотково натуральні продукти, цінність яких для людського здоров’я складно перебільшити.

Інгредієнти

Для простих, але дуже ситних і смачних коржів треба:

• 1,5 склянки борошна (бажано попередньо просіяного);
• 1 ч. ложка сухих дріжджів;
• 1 щіпка солі;
• 1 щіпка цукру;
• 2 стол. ложки рослинної олії;
• ¼ склянки молока або води;
• 1 стол. ложка насіння кунжуту;
• 50 грам сиру (твердого або напівтвердого);

Покрокове приготування

У підігріте до кімнатної температури молоко або воду всипається сіль, цукор, дріжджі, все розмішується і залишається на 5-7 хвилин. Сир треться на тертці, або дрібненько ріжеться. Кунжут при бажанні можна трохи підсушити на сковороді (без масла).

У дріжджі, які розчинились у воді, ллється рослинна олія, а після розмішування порціями всипається борошно та додається сир. Потрібно мішати до тих пір, поки не вийде помірно щільна, пружна маса без грудок і грудок.

З неї формуються кульки, кожну з яких слід розкатати в пласт товщиною не більше 1 сантиметра, викласти на лист, попередньо застелений харчовим пергаментом і змащений олією, а потім в декількох місцях проколоти виделкою і присипати кунжутним насінням.

Коржі випікаються 30-35 хвилин при 180 градусах за Цельсієм і подаються до столу відразу після охолодження.

Примітки:

У тісто для коржів можна покласти кукурудзяну, соняшникову, кунжутну або рижієву олію. Крім сезаму їх можливо посипати сирими зернами гарбуза, амаранту білого, кмину калінджі та/або льону.

Відмінний вибір сирих рослинних олій, горіхів і насіння, а також різноманітних спецій і прянощів завжди доступний для замовлення в українському інтернет-магазині органічної, 100-відсотково натуральної крафтової продукції Крафт Оіл.