Лепешки с сыром и кунжутом

Сырные лепешки – отличный перекус и/или добавка к любому первому или второму блюду. Они сытные, питательные и обеспечивают организм энергией, необходимой ему для нормальной, полноценной жизнедеятельности.

На их родине – в Ливане – эти лепешки зовут манаиш и готовят с обилием сушеных и свежих специй и пряностей. Более привычный (универсальный) вариант предусматривает тесто на дрожжах и посыпание готовых изделий белым или черным кунжутом, что делает их не только аппетитными, но и приятно хрустящими на зубах.

В зернах кунжута (сезама) содержится рекордно много кальция и калия – минералов, выступающих основой костной и хрящевой тканей человеческого организма. Также в них присутствуют жирные кислоты (омега-3, -6) и сезамол – уникальное биологически активное соединение, обладающее не только антиоксидантным, но и нейропротекторным, а также антивоспалительным  и антивозрастным эффектом.

Компания CraftOil представляет свежие, экологически чистые зерна кунжута черного и белого сортов, имеющие сертификат качества и хранящиеся в оптимальных условиях. Они не подвергались обработке агропестицидами и консервантами, благодаря чему сохранили уникальный витаминно-минеральный состав. Это 100-процентно натуральные продукты, ценность которых для человеческого здоровья сложно преувеличить.

Ингредиенты

Для простых, но очень сытных и вкусных лепешек надо:

• 1,5 стакана муки (желательно предварительно просеянной);
• 1 ч. ложка сухих дрожжей;
• 1 щепотка соли;
• 1 щепотка сахара;
• 2 стол. ложки растительного масла;
• ¼ стакана молока, либо воды;
• 1 стол. ложка семян кунжута;
• 50 грамм сыра (твердого или полутвердого);

Пошаговое приготовление

В подогретое до комнатной температуры молоко или воду всыпается соль, сахар, дрожжи, все размешивается и оставляется на 5-7 минут. Сыр трется на терке, либо меленько режется. Кунжут при желании можно немного подсушить на сковороде (без масла).

В растворившиеся в воде дрожжи льется растительное масло, а после размешивания порциями всыпается мука и добавляется сыр. Нужно мешать до тех пор, пока не получится умеренно плотная, упругая масса без комков и грудок.

Из нее формируются шарики, каждый из которых следует раскатать в пласт толщиной не больше 1 сантиметра, выложить на лист, предварительно застеленный пищевым пергаментом и смазанный растительным маслом, а затем в нескольких местах проколоть вилкой и присыпать кунжутными семенами.

Лепешки выпекаются 30-35 минут при 180 градусах по Цельсию и подаются к столу сразу после остывания.

Примечания:

В тесто для лепешек можно положить кукурузное, подсолнечное, кунжутное или рыжиковое масло. Кроме сезама их возможно посыпать сырыми зернами тыквы, амаранта белого, тмина калинджи и/или льна.

Отличный выбор сырых растительных масел, орехов и семян, а также разнообразных специй и пряностей всегда доступен для заказа в украинском интернет-магазине органической, 100-процентно натуральной крафтовой продукции Крафт Оил.