Мочені яблука на зиму

Мочені яблука – не просто пікантна, неймовірно смачна, але й колосально корисна страва і справжня «родзинка» не тільки обіднього, але й святкового столу. При маринуванні в яблуках з’являються молочні бактерії, що сприяють нормалізації травлення, придушенню гнильних процесів у кишківнику і зміцненню імунітету.

Для приготування мочених яблук не потрібно багато зусиль, часу або особливі кулінарні таланти. Вони напевно вийдуть навіть у тих, хто не відносить себе до асів консервування.

Додавання в розсіл гвоздики надає яблукам особливо насичених, пікантних ноток смаку і помітно збільшує їх цінність для здоров’я. Дана спеція багата на ефіри (до 25%), аскорбінову кислоту, а також вітаміни Е, К та вітаміни групи В. Її вживання стимулює вироблення шлункового соку, позбавляє від здуття і кольок, а ще прискорює метаболізм і захищає організм від негативного впливу вільних радикалів.

Компанія CraftOil представляє величезний (регулярно оновлюваний) асортимент продукції. В нашому каталозі завжди доступна для замовлення сушена гвоздика, яка не піддавалась обробці консервантами й агропестицидами, зберігається в оптимальних умовах і фасується в практичні, пластикові баночки, що герметично закриваються, суворо в день оформлення покупки.

Гарантуємо якість преміум-класу та оперативну відправку в усі регіони України і світу. Для більш детального ознайомлення з товарами просто залиште на нашому веб-сайті запит.

Інгредієнти

Для пікантних, ароматних мочених яблук треба (на трилітрову банку):

• 10-12 кисло-солодких яблук середнього розміру;
• 1,5 л. води;
• 3 стол. ложки цукру;
• 3 стол. ложки солі;
• 2 лаврових листа;
• ½ ч. ложки гвоздики;

Покрокове приготування

Яблука ретельно миються під проточною водою, після чого складаються в банку. Туди ж потрібно покласти лаврове листя і гвоздику. В окремій ємності (каструлі або мисці) кип’ятиться вода з цукром і сіллю. Їй потрібно дати охолонути, а потім вилити в банку з яблуками, закрити капроновою кришкою і прибрати в прохолодне місце на 2,5-3 тижні. Час від часу її бажано збовтувати.

Готові яблука повинні бути помірно пружними, хрусткими, з яскравим кисло-солодким ароматом.

Примітки:

Для заготівлі найкраще підходять яблука середньопізніх сортів, наприклад, Антонівка. Щоб вони вийшли більш пряними, крім гвоздики в розсіл варто додати ½ чайної ложки зерен чорного кмину.

Якщо мочені яблука планується вживати, як солону закуску, в маринад для них слід класти не 3, а 5 столових ложок солі, додати 12-15 гілочок кропу і по 10-12 горошин духмяного і чорного перців.

Вони, а також багато інших спецій, сушеної зелені і прянощів для м’яса, птиці, сала, риби і морепродуктів завжди є в наявності в українському інтернет-магазині Крафт Оіл. Наші консультанти готові відповісти на ваші запитання і допомогти підібрати «свої» продукти, які допоможуть покращити звичну їжу і зробити її більш корисною для здоров’я.