Моченые яблоки на зиму

Моченые яблоки – не просто пикантное, невероятно вкусное, но и колоссально полезное блюдо и настоящая «изюминка» не только обеденного, но и праздничного стола. При мариновании в яблоках появляются молочные бактерии, способствующие нормализации пищеварения, подавлению гнилостных процессов в кишечнике и укреплению иммунитета.

Для приготовления моченых яблок не нужно много усилий, времени или особые кулинарные таланты. Они наверняка получатся даже у тех, кто не относит себя к асам консервирования.

Добавление в рассол гвоздики придает яблокам особенно насыщенные, пикантные нотки вкуса и заметно увеличивает их ценность для здоровья. Данная специя богата на эфиры (до 25%), аскорбиновую кислоту, а также витамины Е, К и витамины группы В. Ее употребление стимулирует выработку желудочного сока, избавляет от вздутия и колик, а еще ускоряет метаболизм и защищает организм от негативного влияния свободных радикалов.

Компания CraftOil представляет огромный (регулярно обновляемый) ассортимент продукции. В нашем каталоге всегда доступна для заказа сушеная гвоздика, которая не подвергалась обработке консервантами и агропестицидами, хранится в оптимальных условиях и фасуется в практичные, герметично закрывающиеся пластиковые баночки строго в день оформления покупки.

Гарантируем качество премиум-класса и оперативную отправку во все регионы Украины и мира. Для более детального ознакомления с товарами просто оставьте на нашем веб-сайте запрос.

Ингредиенты

Для пикантных, ароматных моченых яблок надо (на трехлитровую банку):

• 10-12 кисло-сладких яблок среднего размера;
• 1,5 л. воды;
• 3 стол. ложки сахара;
• 3 стол. ложки соли;
• 2 лавровых листа;
• ½ ч. ложки гвоздики;

Пошаговое приготовление

Яблоки тщательно моются под проточной водой, после чего складываются в банку. Туда же нужно положить лавровые листья и гвоздику. В отдельной емкости (кастрюле, либо миске) кипятится вода с сахаром и солью. Ей нужно дать остыть, а затем вылить в банку с яблоками, закрыть капроновой крышкой и убрать в прохладное место на 2,5-3 недели. Время от времени ее   желательно взбалтывать.

Готовые яблоки должны быть умеренно упругими, хрустящими, с ярким кисло-сладким ароматом.

Примечания:

Для  заготовки лучше всего подходят яблоки среднепоздних сортов, например, Антоновка. Чтобы они получились более пряными, кроме гвоздики в рассол стоит добавить ½ чайной ложки зерен черного тмина.

Если моченые яблоки планируется употреблять, как соленую закуску, в маринад для них следует класть не 3, а 5 столовых ложек соли, добавить 12-15 веточек укропа и по 10-12 горошин душистого и черного перцев.

Они, а также много других специй, сушеной зелени и пряностей для мяса, птицы, сала, рыбы и морепродуктов всегда есть в наличии в украинском интернет-магазине Крафт Оил. Наши консультанты готовы ответить на ваши вопросы и помочь подобрать «свои» продукты, которые помогут преобразить привычную пищу и сделать ее более полезной для здоровья.