Крекери з насінням чіа

Крекери –  чудовий перекус і відмінне доповнення до обіду або вечері. Особливо, якщо мова про домашні вироби, спечені з якісних, натуральних продуктів без консервантів, барвників та іншої «хімії». Якщо додати в них насіння чіа, вийде не тільки більш ситно, але й корисно для здоров’я.

Зерна чіа – справжнісінький суперфуд, вони багаті на легкозасвоюваний рослинні білки, клітковину, а також жирні кислоти омега. Крім того, в них міститься вітамін С, який є імуномодулятором, і вітаміни А і Е – одні з найефективніших антиоксидантів, що захищають людське тіло від негативного впливу вільних радикалів.

Вживання чіа знижує вміст тригліцеридів в крові, таким чином, покращуючи серцевий ритм, а також рятує від закрепів, підвищує загальний тонус організму і дає тривале відчуття ситості.

ТМ CraftOil – компанія-виробник крафтових рослинних олій – представляє відмінний вибір продуктів: сирих жирів, борошна, зерен, насіння й горіхів різних сортів. У каталозі є органічне насіння чіа, яке зібране в екологічно чистому регіоні та пройшло суворий контроль якості,. Воно не оброблялось пестицидами і зберігається в оптимальних умовах.

Фасуємо чіа (та інше насіння й горіхи) в день замовлення й відразу ж відправляємо в будь-який куточок України або Європи. Зазирніть на наш сайт, оберіть товар, що сподобався, і гарантуємо, ви залишитесь ним задоволені.

Інгредієнти

Для ситних домашніх крекерів потрібно (на 2 порції):

• 200 грам борошна пшеничного (бажано вищого сорту);
• 1 ч. ложка солі (неповна);
• 6 стол. ложки насіння чіа;
• 200 г. води;

Покрокове приготування

Борошно двічі просівається через дрібне сито, висипається в глибоку миску або піалу, потім розмішується з сіллю. Далі туди ж додається 5 столових ложок насіння чіа, після чого все ще раз перемішується.

Вода підігрівається до кімнатної температури (приблизно 40 градусів) і тоненьким струменем виливається в суху суміш. Тісто вимішується до тих пір, поки не стане пружним і однорідним. У ньому не повинно бути грудок або борошняних «кульок».

Обробна дошка чи інша відповідна поверхня посипається борошном, потім туди викладається борошняна маса і розатується в пласт товщиною не більше 3-4 міліметрів. Після цього спеціальною формою або перевернутою догори дном склянкою вирізаються кружечки. Як варіант, тісто можна порізати на квадрати чи ромби.

Сирі заготовки викладаються на лист (протвень), попередньо змащений рослинним жиром або застелений харчовим (бажано силіконізірованним) пергаментом, посипаються насінням чіа, що  залишилось,  та відправляються в духовку на півгодини при 185 градусах Цельсія.

Після приготування крекери викладаються на піднос або в тарілку, вони готові до вживання відразу після охолодження.

Примітки:

Крім зерен чіа в такі крекери можна додати насіння соняшнику, кунжут, мак та ін.. Якщо замінити пшеничне борошно на мигдальне, випічка вийде дуже ароматною і смачною. Свіже борошно мигдалю, а також різноманітні зерна можна в кілька кліків знайти в Крафт Оіл.