Бутербродна намазка з квашених яблук та кунжутної олії

Бутерброди – відмінний перекус і хороша добавка до перших і других страв. Існує безліч рецептів паст і намазок з м’яса, риби, овочів і навіть фруктів. Тим, хто любить незвичайні поєднання продуктів, безумовно сподобається бутербродна намазка з квашених яблук та кунжутної олії.

Консервовані яблука надають їй ніжного, кислуватого смаку, а завдяки кунжутній олії холодного віджиму паста виходить досить ситною та дуже корисною. В сиродавленій олії, отриманій із насіння чорного або білого сезаму, міститься бетаїн, сезамол, фітин, а також фітостероли і фосфоліпіди. Вона є ефективним джерелом кальцію і жирних кислот для людського організму. Цей рослинний жир має імуномодулюючий та загальнозміцнюючий ефект, покращує стан шкіри і волосся та благотворно позначається на загальному тонусі тіла.

CraftOil виготовляє та продає крафтові, органічні олії холодного віджиму. В інтернет-магазині українського виробника є багато корисних сиродавлених олій: кунжутна олія з чорного кунжуту, кунжутна олія з білого кунжуту, а також соняшникова олія, олія розторопші та інші продукти. Всі вони створені технікою холодного пресування, що виключає окислення або нагрівання жирів. Олії  робляться маленькими партіями і відразу після розливу в пляшечки відправляються клієнтам по Україні та у Європу. Кожна фірмова олія холодного віджиму CraftOil – свіжий, натуральний та дуже корисний продукт, в якому міститься багато вітамінів, мінералів та інших цінних речовин.

Інгредієнти

Для пікантної бутербродної намазки з кунжутною олією треба:

• 2 квашених яблука;
• 1 невелика цибулина;
• 2 столові ложечки кунжутної олії;
• 1 щіпка меленого чорного перцю;
• ½ чайної ложечки солі;

Покрокове приготування

Яблука миються, розрізаються навпіл, потім з них ложечкою виймається м’якоть. Отримана маса перекладається в піалу і давиться виделкою до повної однорідності.

Цибулина чиститься, миється та дрібно нарізається, після чого обсмажується в кунжутній олії до золотистого кольору і появи характерного аромату. Після охолодження засмажки вона з’єднується з яблучним пюре, солиться, перчить і ретельно перемішується.

Бутербродна намазка з квашених яблук та кунжутної олії повинна настоятися не менше 1 години в холодильнику (або іншому прохолодному місці) перед тим, як подаватися на стіл. Вона найкраще поєднується з гречаним або житнім хлібом, а також з цільнозерновими хлібцями.

Примітки:

Для намазки найкраще підходять тверді яблука кисло-солодких сортів. Якщо після квашення вони стали занадто кислими, можна додати в пасту дрібку цукру.

Додавання кунжутної олії з насіння чорного кунжуту зробить намазку більш пікантною. Замовити сиродавлену, багату вітамінами кунжутну олію можна в інтернет-магазині CraftOil. Компанія також продає апаратуру для самостійного віджиму рослинних олій: різноманітні маслопреси холодного віджиму з італійською гідравлікою, капролонові бочки, бочки з ясена й багато інших корисних товарів.