Чому виготовлення сиродавлених олій – це вигідно: перспективи олійного ринку

Сучасний ринок продуктів харчування переповнений. У магазинах і супермаркетах можна знайти практично все, починаючи від найпростіших макаронів або локшини і закінчуючи екзотичними, заморськими овочами та фруктами. З кожним роком зростає цінність, а значить, і затребуваність натуральних, крафтових продуктів: сирів, джемів, паст і, звичайно ж, рослинних олій.

Причому, люди більше не прагнуть брати перший-ліпший рафінований жир, вони хочуть готувати їжу й заправляти салати по-справжньому корисною та смачною олією. І не лише кукурудзяною, оливковою або соняшниковою (хоча ці 3 продукти традиційно лідирують на ринку), а й олією волоського горіха, кунжутною олією чи олією льону.

Тенденції сучасного ринку рослинних олій

В останні роки спостерігається стійкий ріст попиту на «живі» продукти – олії холодного віджиму, зроблені без термічного і хімічного впливу без жодних  штучних компонентів.

Сиродавлені олії виготовляють технологією холодного пресування. Сировиною для них служать горіхи, зерна, насіння, рідше м’якоть рослин, овочів і фруктів. До речі, така продукція затребувана не тільки в кулінарії або фітотерапії. Вона активно застосовується в косметичній промисловості, для виготовлення біопалива і так далі.

За оцінками експертів, до 2026 року обсяг світового ринку олій рослинного походження досягне 3,7 мільйонів американських доларів. Якщо говорити про середньорічний темп зростання, він  становить близько 6-6,1%, що не так вже й мало.

Згідно прогнозів, найбільш швидке збільшення попиту очікується на соєву олію. Це пояснюється співвідношенням її ціни та якості. Простіше кажучи, сиродавлена олія сої – корисний, але недорогий продукт. Її вартість значно менша, ніж у оливкової або рижієвої олій холодного віджиму. При цьому, соєвий жир, як і інші «живі» олії, багатий на омега-кислоти, вітамін Е, а також різні цінні вітаміни, мінерали та біологічно активні речовини.

Якщо співвідносити тенденції олійного ринку з географією, домінуюче становище належить азіатсько-тихоокеанському регіону. У 2020 році на нього припадало 40% виробництва та продажу всіх рослинних олій. На другому місці Америка, де середньорічний темп зростання виробництва рослинних жирів становить 3,05%. На третьому місці традиційно залишається Європа. Причому, в Іспанії, Італії, Британії та інших країнах популяризуються саме «живі», натуральні олії, зроблені на невеликих крафтових виробництвах.

Чому вигідно почати самостійно робити олії холодного віджиму?

Можна назвати кілька причин, чому варто серйозно задуматися про власне виробництво сиродавлених олій рослинного походження. Зокрема:

• Для їх віджиму не потрібні спеціальні знання, навички або особливі умови. На відміну від коров’ячого масла, при виготовленні кунжутної або лляної олій не знадобиться особливий температурний режим, вологість і стерильність;
• Натуральні крафтові продукти (включаючи олії холодного віджиму) не потрібно особливо рекламувати. На такі товари є своя цільова аудиторія, яку не доведеться переконувати в їх корисності;
• Рослинну сировину для отримання жирів, як і маслопрес холодного віджиму, купити не проблематично. На противагу цьому, знайти постачальників по-справжньому хорошого молока для коров’ячого масла вкрай складно (особливо в нинішніх військових умовах);

Де купити маслопрес холодного віджиму?

CraftOil пропонує натуральні, ароматні та корисні олії холодного віджиму. Спробуйте й переконайтеся в неперевершеному смаку, вишуканому ароматі, а також колосальній користі кунжутної олії, олії абрикосових кісточок, лляної олії, олії розторопші, конопляної олії та багатьох інших 100% натуральних, органічних продуктів.

В асортименті компанії є різноманітні маслопреси холодного віджиму. Всі вони мають продуману, зручну конструкцію, на них встановлена італійська гідравліка (до речі, краща в світі), а ще у них  компактні розміри навіть при максимальній потужності в 75 тон.

В інтернет-магазині українського бренду CraftOil є ясеневий прес-бочонок для холодного віджиму олії, а також високоякісні капролонові бочки об’ємом від півлітра до 5,5 літрів. Компанія пропонує все, що потрібно для того, щоб почати віджимати сиродавлені олії в домашніх умовах. Консультанти CraftOil завжди на зв’язку і готові надати всебічну допомогу й підтримку на всіх етапах виробництва, починаючи від вибору обладнання і закінчуючи віджиманням олій.

Всі фірмові маслопреси CraftOil дуже потужні, вони справляються з будь-якою сировиною, незалежно від її твердості. На наших пресах можна робити не тільки кунжутну, але й горіхову, а також кукурудзяну олії холодного віджиму. Хочете дізнатися більше про цінність та затребуваність сиродавлених олій, а також про те, як налагодити крафтове виробництво? Напишіть або зателефонуйте консультантам CraftOil і отримаєте відповіді на всі питання, що вас цікавлять.