Дієтичний салат із синьої капусти з яблуком

Легкі овочеві салати – саме те, чого найбільше потребує організм, ослаблений зимовим авітамінозом. Вони низькокалорійні, смачні і при цьому багаті на клітковину, вітаміни, мінерали та інші цінні речовини.

Дієтичний салат з синьої капусти з яблуком, заправлений гарбузовою олією – справжній суперфуд для тих, хто хоче заповнити недолік корисних елементів і попутно скинути пару зайвих кілограмів.

У синій (фіолетовій) капусті містяться антиоксиданти антоціани, аскорбінова кислота, а ще вітаміни Е, В6 і мінерал кремній. Яблуко (особливо кислого сорту) багате на клітковину і ферум, а сира олія гарбуза – джерело токоферолу, вітамінів з групи в (B1, B2, B6 і PP), а також цинку і магнію.

Вживання яблучно-капустяного салату з гарбузовою олією допоможе зміцнити імунітет, нормалізувати вироблення статевих гормонів, поліпшити перетравлення їжі і навіть позбавити організм від паразитів (глистів гостриків та ін.).

Компанія CraftOil пропонує «живу», органічну, 100-відсотково натуральну гарбузову олію. Робимо її в день оформлення покупки з сертифікованої сировини, яка пройшла найсуворіший відбір – зерен гарбуза голонасінного, вирощеного без агропестицидів та інсектицидів. Наша олія –  крафтовий продукт з вишуканим ароматом і насиченим, приємним смаком, який неможливо ні з чим порівняти.

Інгредієнти

Для легкого овочевого салату треба (на 4 порції):

• 0,5 кг. синьої капусти (приблизно ½ середнього качана);
• 2 середніх яблука (кислих чи кисло-солодких);
• 1 невеликий корінь хрону;
• 100 грам оцту і ще 1 ч. ложка (бажано 9-процентного);
• 1 ч. ложка солі;
• 150 грам води;
• 3 стол. ложки гарбузової олії;

Покрокове приготування

Для початку, потрібно підготувати інгредієнти. Капуста миється, промокається чистим рушником і дрібненько шаткується. Далі її слід ретельно розім’яти руками і відставити на 10-15 хвилин. Яблука промиваються під проточною водою, очищаються від шкірки (якщо вона щільна), нарізаються кубиками і збризкуються 1 ч. ложкою оцту, щоб не потемніли. Попередньо з них слід видалити серединки (качани). Корінь хрону миється, чиститься і натирається на дрібній тертці.

Після цього готується маринад. У каструлі або іншій ємності відповідного обсягу змішується вода і сіль, все доводиться до кипіння, далі туди вливається 100 грам оцту і отриманим міксом заливається капуста. Їй потрібно дати охолонути, потім віджати, з’єднати з яблуками і подрібненим хроном і заправити все сирою гарбузовою олією.

Салат готовий до вживання відразу після приготування. При подачі на стіл його можна прикрасити, присипавши дрібно нарізаною зеленню або мікрогріном.

Примітки:

У 100 грамах такої страви всього 50 Ккал, так що її можна (і потрібно) їсти навіть тим, хто сидить на жироспалюючій дієті. Шанувальникам пряної і гострої їжі замість олії гарбуза варто використовувати для заправки гірчичну або олію з чорного кмину. Чудовий асортимент сирих олій для салатів, перших і других страв, а також для загального оздоровлення організму представлений в каталозі Крафт Оіл.