Диетический салат из синей капусты с яблоком

Легкие овощные салаты – именно то, в чем больше всего нуждается организм, ослабленный зимним авитаминозом. Они низкокалорийные, вкусные и при этом богатые на клетчатку, витамины, минералы и другие ценные вещества.

Диетический салат из синей капусты с яблоком, заправленный тыквенным маслом – настоящий суперфуд для тех, кто хочет восполнить недостаток полезных элементов и попутно сбросить пару лишних килограмм.

В синей (фиолетовой) капусте содержатся антиоксиданты антоцианы, аскорбиновая кислота, а еще витамины Е, В6 и минерал кремний. Яблоко (особенно кислого сорта) богато на клетчатку и феррум, а сырое масло тыквы – источник токоферола, витаминов из группы В (B1, B2, B6 и PP), а также цинка и магния.

Употребление яблочно-капустного салата с тыквенным маслом поможет укрепить иммунитет, нормализовать выработку половых гормонов, улучшить переваривание пищи и даже избавить организм от паразитов (глистов остриц и пр.).

Компания CraftOil предлагает «живое», органическое, 100-процентно натуральное тыквенное масло. Делаем его в день оформления покупки из сертифицированного, прошедшего строжайший отбор сырья – зерен тыквы голосемянной, выращенной без агропестицидов и инсектицидов. Наше масло – крафтовый продукт с изысканным ароматом и насыщенным, приятным вкусом, который невозможно ни с чем сравнить.

Ингредиенты

Для легкого овощного салатика надо (на 4 порции):

• 0,5 кг. синей капусты (примерно ½ среднего кочана);
• 2 средних яблока (кислых, либо кисло-сладких);
• 1 небольшой корень хрена;
• 100 грамм уксуса и еще 1 ч. ложка (желательно 9-процентного);
• 1 ч. ложка соли;
• 150 грамм воды;
• 3 стол. ложки тыквенного масла;

Пошаговое приготовление

Для начала, нужно подготовить ингредиенты. Капуста моется, промокается чистым полотенцем и меленько шинкуется. Далее ее следует тщательно размять руками и отставить на 10-15 минут. Яблоки промываются под проточной водой, очищаются от кожуры (если она плотная),  нарезаются кубиками и сбрызгиваются 1 ч. ложкой уксуса, чтобы не потемнели. Предварительно с них следует удалить серединки (кочаны). Корень хрена моется, чистится и натирается на мелкой терке.

После этого готовится маринад. В кастрюле или другой емкости подходящего объема смешивается вода и соль, все доводится до кипения, далее туда вливается 100 грамм уксуса и полученным миксом заливается капуста. Ей нужно дать остыть, потом отжать, соединить с яблоками и измельченным хреном и заправить все сырым тыквенным маслом.

Салат готов к употреблению сразу после приготовления. При подаче на стол его можно украсить, присыпав мелко нарезанной зеленью или микрогрином.

Примечания:

В 100 граммах такого блюда всего 50 Ккал, так что его можно (и нужно) есть даже тем, кто сидит на жиросжигающей диете. Поклонникам пряной и острой пищи вместо масла тыквы стоит использовать для заправки горчичное, либо масло из черного тмина. Замечательный ассортимент сырых масел для салатов, первых и вторых блюд, а также для общего оздоровления организма  представлен в каталоге Крафт Оил.