Рулет з лаваша із сиром і грибами

Рулет з лаваша – швидка, проста, але досить смачна і ситна закуска, яку можна подавати не тільки на обід або вечерю, але й на свято. Одна з її переваг – різноманітність начинок. Рулетики можна робити з м’ясом, рибою, овочами і навіть різними паштетами та намазками.

Однією з найпопулярніших страв є рулет з лаваша із сиром і грибами. Для їх обсмажування ідеально підходить соняшникова олія. Вона має високу точку димлення, не псується при нагріванні, а ще має ніжний аромат і м’який, нейтральний смак. У жирі, видавленому з соняшникового насіння технікою холодного пресування, міститься багато вітаміну Е (токоферолу) і жирних кислот омега, необхідних для регулювання ліпідного метаболізму і підтримки здоров’я та краси шкіри. Його вживання допомагає поліпшити роботу органів ШКТ (рятує від закрепів), зміцнити імунітет і навіть сповільнити незворотні вікові процеси в організмі.

Компанія CraftOil представляє великий, періодично доповнюваний асортимент товарів. У нашому каталозі завжди доступна до замовлення свіжа, органічна крафтова соняшникова олія, віджата з екологічно чистої сировини на власних (брендових) пресах. Робимо її в день, коли клієнт оформляє покупку, відразу ж розливаємо в екологічні пляшечки з затемненого скла, герметично закупорюємо і відправляємо по всьому світу.

Зазирніть на наш веб-сайт і гарантуємо, вам безумовно сподобається один з наших продуктів.

Інгредієнти

Для рулетів з лаваша з сиром і грибами потрібно:

• 2 листа лаваша;
• 300 г. грибів (будь-якого сорту);
• 1 середня ріпчаста цибулина;
• 1 неповна стол. ложка соняшникової олії;
• 1 ч. ложка солі;
• 1 плавлений сирок;
• 2 стол. ложки вершків (можна замінити сметаною);
• 1 пучок кропу (8-10 стебел);
• 50 грам твердого сиру (будь-якого сорту);

Покрокове приготування

Спочатку робиться начинка. Цибулина очищається від лушпиння, миється і нарізається півкільцями або як на піджарку, потім обсмажується в соняшниковій олії хвилин 10-15 (поки не стане золотистою). Гриби миються, ріжуться слайсами або кубиками, після чого додаються до цибулі і тушкуються десь 20 хвилин. Далі туди ж кладеться нарізаний не надто крупно плавлений сирок, ллються вершки, сиплеться сіль, все розмішується і витримується на мінімальному вогні близько 30 хвилин. Після цього начинці потрібно дати охолонути, залишивши її на 30-40 хвилин.

Твердий сир треться на тертці або нарізається якомога дрібніше. Кріп миється, насухо промокається і дрібненько ріжеться.

Лаваші розгортаються, потім на них викладається сирно-грибна суміш, зверху посипається тертим сиром, кропом, після чого вони згортаються і порційно нарізаються. При подачі на стіл рулетики можна прикрасити, присипавши дрібно нарізаною зеленню.

Примітки:

Крім соняшникової для смаження можна використовувати кукурудзяну, рижієву або гірчичну олію. Якщо обсмажити цибулю і гриби на олії гірчиці, вийде особливо пікантно і пряно. Відмінний вибір крафтових олій і пресів для їх віджимання представлений в Крафт Оіл – українському магазині корисної продукції.

Ще один цікавий рецепт рулетів із лаваша дивіться на відео нижче: