Імбирне печиво до дня святого Миколая

Будь-який ласун погодиться, що жоден магазинний десерт не зрівняється з домашньою випічкою. Напередодні дня святого Миколая багато господинь традиційно печуть імбирне печиво. Це західна традиція, швидко прижилася в Україні і полюбилася тим, хто обожнює балувати рідних і близьких чимось до чаю.

Тим, у кого ще немає свого «фірмового» рецепта, стане в нагоді швидкий, простий і доступний варіант імбирного печива до дня святого Миколая. Для його приготування не потрібні дорогі або екзотичні інгредієнти, багато часу та особлива кулінарна майстерність.

Додавання в випічку мигдалю не тільки надасть їй ніжного аромату і вершкового смаку, але й зробить більш корисною для організму. У горіхах даного сорту міститься багато кальцію і калію, необхідних для кісткової системи, а також волосся і нігтів. Крім того, в мигдалі є вітаміни А, С, Е і кілька форм вітаміну В. його вживання знижує рівень «негативного» холестерину, підвищує пропускну здатність судин, покращує роботу серця і нирок.

CraftOil – українська компанія-виробник «живих» крафтових олій і постачальник зерен, насіння і горіхів – пропонує добірний, органічний, сертифікований мигдаль преміум-якості. Він пройшов багатоетапний контроль, зберігається в оптимальних умовах і фасується виключно в день замовлення. Мигдаль Крафт Оіл ідеально підходить для приготування їжі, в якості корисного і ситного перекусу, а також віджиму, натуральної сирої олії. Зазирніть на сайт і гарантуємо, ви точно не підете без покупки.

Інгредієнти

Для домашнього імбирного печива з мигдалем треба:

• 500 г. борошна (бажано вищого сорту);
• 1 ч. ложка соди;
• 3 ч. ложки перемеленого імбиру;
• ½ ч. ложки кардамону (не обов’язково);
• 150 г. вершкового масла (не солоного);
• 150 г. цукру;
• 150 г. меду;
• 1 яйце;
• 100 г. мигдалю;

Покрокове приготування

Мигдаль подрібнюється в блендері або кавомолці, потім з’єднується з борошном, содою, кардамоном, меленим імбиром і цукром.

Масло розм’якшується в мікрохвильовці або на водяній бані, потім змішується з медом і сипучими продуктами.

Яйце збивається і в останню чергу додається до масляно-борошняної маси. Повинно вийти щільне, тверде тісто. Його слід загорнути в харчову плівку і на півгодини прибрати в холодильник, щоб настоялось.

Після закінчення цього часу маса розкочується в пласт товщиною приблизно 1 см. і з неї вирізаються вироби бажаного розміру і обрисів. Для цього можна використовувати спеціальні форми або звичайний стакан.

Духовка включається і нагрівається до 180 градусів, далі в неї ставиться лист із сирими заготовками. Час випікання залежить від розмірів печива. Невеликі (отримані за допомогою склянки) вироби готуються 5-7 хвилин, а більшим потрібно не менше 10 хв.

Готове імбирне печиво можна посипати цукровою пудрою або змастити розтопленим шоколадом, прикрасивши зверху кондитерської присипкою.

Примітки:

Мигдаль бажано попередньо трохи підсушити в духовці, тоді при подрібненні він буде давати більш сильний і яскравий аромат. Також в печиво варто додати мак, кунжут та інші продукти. Замовити їх і багато інших корисних зерен, насіння й горіхів, а також сирих олій можна на сайті Крафт Оіл.