Имбирное печенье ко дню святого Николая

Любой сладкоежка согласится, что ни один магазинный десерт не сравнится с домашней выпечкой. В преддверии дня святого Николая многие хозяйки традиционно пекут имбирное печенье. Это западная традиция, быстро прижившаяся в Украине и полюбившаяся тем, кто обожает баловать родных и близких чем-нибудь к чаю.

Тем, у кого еще нет своего «фирменного» рецепта, пригодится быстрый, простой и доступный вариант имбирного печенья ко дню святого Николая. Для его приготовления не нужны дорогие или экзотические ингредиенты, много времени и особое кулинарное мастерство.

Добавление в выпечку миндаля не только придаст ей нежный аромат и сливочный вкус, но и сделает более полезной для организма. В орехах данного сорта содержится много кальция и калия, необходимых для костной системы, а также волос и ногтей. Кроме того, в миндале есть витамины А, С, Е и несколько форм витамина В. Его употребление понижает уровень «отрицательного» холестерина, повышает пропускную способность сосудов, улучшает работу сердца и почек.

CraftOil – украинская компания-производитель «живых» крафтовых масел и поставщик зерен, семян и орехов – предлагает отборный, органический, сертифицированный миндаль премиум-качества. Он прошел многоэтапный контроль, хранится в оптимальных условиях и фасуется исключительно в день заказа. Миндаль Крафт Оил идеально подходит для приготовления еды, в качестве полезного и сытного перекуса, а также отжима натурального, сырого масла. Загляните на сайт и гарантируем, вы точно не уйдете без покупки.

Ингредиенты

Для домашнего имбирного печенья с миндалем надо:

• 500 г. муки (желательно высшего сорта);
• 1 ч. ложка соды;
• 3 ч. ложки перемолотого имбиря;
• ½ ч. ложки кардамона (не обязательно);
• 150 г. сливочного масла (не соленого);
• 150 г. сахара;
• 150 г. меда;
• 1 яйцо;
• 100 г. миндаля;

Пошаговое приготовление

Миндаль измельчается в блендере или кофемолке, затем соединяется с мукой, содой, кардамоном, молотым имбирем и сахаром.

Масло размягчается в микроволновке или на водяной бане, затем смешивается с медом и сыпучими продуктами.

В последнюю очередь, взбивается яйцо и добавляется к масляно-мучной массе. Должно получиться плотное, твердое тесто. Его следует завернуть в пищевую пленку и на полчаса убрать в холодильник, чтобы настоялось.

По истечении этого времени масса раскатывается в пласт толщиной примерно 1 см. и из нее вырезаются изделия желаемого размера и очертаний. Для этого можно использовать специальные формы, либо обычный стакан.

Духовка включается и нагревается до 180 градусов, затем в нее ставится лист с сырыми заготовками. Время выпекания зависит от размеров печенья. Небольшие (полученные с помощью стакана) изделия готовятся 5-7 минут, а более крупным нужно не меньше 10 мин.

Готовое имбирное печенье можно посыпать сахарной пудрой, либо смазать растопленным шоколадом, украсив сверху кондитерской присыпкой.

Примечания:

Миндаль желательно предварительно немного подсушить в духовке, тогда при измельчении он будет давать более сильный и яркий аромат. Также в печенье стоит добавить мак, кунжут и другие продукты. Заказать их и много других полезных зерен, семян и орехов, а также сырых масел можно на сайте Крафт Оил.