Салат із солоних помідорів з кмином

Овочеві салати – невід’ємний компонент правильного, збалансованого харчування. Вони потрібні для повноцінної роботи кишківника, а також для заповнення дефіциту вітамінів, мінералів, мікро- і макроелементів, необхідних для правильного обміну речовин і роботи всіх органів та систем людського тіла.

Восени, коли на зміну свіжим овочам приходять консервовані, можна приготувати простий, але дуже смачний салатик із солоних помідорів з кмином. Його насіння не тільки надасть страві пікантних, пряних ноток, але й помітно підвищить її корисність для організму. У насінні кмину калінджі, також відомого, як чорнушка посівна, містяться вітаміни А, C, D, E, більшість представників групи В, мінерали селен, натрій, ферум, марганець, нікель та ін., а також омега-3, -6 і -9 та унікальний антиоксидант тимохінон, що захищає організм не тільки від вільних радикалів, але й від вірусів і бактерій.

ТМ CraftOil – компанія-виробник смачних, корисних «живих» рослинних олій – пропонує органічний, сертифікований кмин калінджі, який вирощений в екологічно чистих регіонах і зберігається в оптимальних умовах.

Наше насіння кмину можна (і потрібно) використовувати в кулінарії, пророщувати на мікрозелень і, звичайно ж, віджимати з нього цінну сиру олію – джерело корисних мікро- й макроелементів, а також жирних кислот омега.

Зазирніть на наш веб-сайт, детальніше ознайомтеся з товарами і гарантуємо, ви точно захочете спробувати один з них.

Інгредієнти

Для легкого, пікантного овочевого салату треба:

• 600 г. солоних (або маринованих) помідорів;
• 2 солоних огірка;
• 1 ріпчаста цибулина;
• 6-7 гілочок петрушки;
• ½ ч. ложки зерен кмину;
• 1 ч. ложка рослинної олії (для заправки);

Покрокове приготування

Помідори та огірки нарізаються кружечками (не дуже дрібно). Томати бажано брати щільні, шкірясті, щоб при подрібненні вони не втратили форму.

Цибулина очищається від лушпиння, промивається під проточною водою, після чого нарізається кільцями, або півкільцями. При бажанні, її можна попередньо замаринувати в 9% оцті (якщо для салату використовуються солоні, а не мариновані овочі).

Насіння кмину злегка подрібнюються в ступі. Петрушка миється і дрібненько ріжеться. Якщо її стебла товсті, їх слід видалити.

Далі салат потрібно «зібрати». У піалу або миску викладаються нарізані помідори, огірки, цибуля, туди ж всипається петрушка і подрібнений кмин. Все заправляється рослинною олією, акуратно перемішується і подається до столу.

Примітки:

Для такого салату можна використовувати соняшникову, кукурудзяну або рижієву олії ТМ CraftOil. При додаванні олії чорного кмину він вийде особливо ароматним і пряним.

Крім петрушки в таку страву варто покласти подрібнений кріп і базилік.

Чудовий вибір гурманських олій для салатів та інших страв, а також зерна і горіхи різних сортів є в Крафт Оіл – магазині корисних крафтових товарів і сертифікованого й тому надійного обладнання.