Оселедець «під шубою» з чорним кунжутом

Салат «Олів’є» й оселедець «під шубою» – дві найпопулярніші застільні страви. І якщо мікс картоплі, ковбаси, зеленого горошку й цибулі у багатьох асоціюється з Новим Роком, то рибний салатик «під шубою» із задоволенням роблять з нагоди іменин, ювілею і навіть просто на обід. Якщо оригінальний смак і аромат страви трохи приївся, варто спробувати зробити оселедець «під шубою» з чорним кунжутом. По-перше, дрібні темні зернятка послужать відмінною прикрасою, а по-друге, такий салат вийде в рази кориснішим за традиційний.

Для чорного кунжуту характерний рекордно високий вміст кальцію і калію, а також жирних омега-кислот, життєво важливих для ліпідного метаболізму людського тіла. Щоденне вживання кунжуту чорного в їжу сприяє зміцненню нігтів і волосся, зменшує кришіння зубної емалі, а також виступає профілактикою остеопорозу, кокс-артрозу та інших захворювань опорно-рухового апарату.

CraftOil пропонує свіжий, 100% натуральний, смачний кунжут чорний у фасовці від 250 грам до 25 кілограм. Компанія зберігає зерна, горіхи та насіння в оптимальних умовах і фасує виключно в день замовлення. Ми відправляємо насіння чорного кунжуту в зручних крафтових пакетах із застібками, пересилаємо по Україні і в Європу.

Крім того, на Крафт Оіл представлений великий вибір корисних і смачних олій холодного віджиму: кунжутна (з чорного, білого кунжуту), лляна, конопляна, кминна, розторопшева та інші. Хочете більше дізнатись про користь кожної з них або замовити кунжут чорний в бажаному обсязі?  На сайті CraftOil дуже легко і зручно оформляти покупки, крім того, ви завжди можете зателефонувати або написати нашим менеджерам.

Інгредієнти

Для оселедця «під шубою» з чорним кунжутом (на 4 порції) треба:

• 1 великий оселедець (приблизно 400 грам);
• 1 середня ріпчаста цибулина;
• 1 чайна ложка оцту 9%;
• 1 великий буряк (близько 500 грам);
• 1 велика морква;
• 4 великі картоплини (приблизно по 200 грам кожна);
• 150 грам майонезу;
• 1 столова ложка насіння чорного кунжуту;

Покрокове приготування

Морква, буряк і картопля миються під проточною водою і відварюються до готовності. Далі вони виймаються з води і після охолодження очищаються від шкірки і натираються на тертку.

Цибулина чиститься, миється, дрібно ріжеться і заливається оцтом.

З рибини зрізаються плавники, хвіст, потім відрізається голова. Тушка потрошиться, очищається від шкірки, після чого по лінії хребта розділяється на 2 частини. З кожної виймаються кістки, а філе нарізається дрібними шматочками.

У ємність із високими стінками викладається (шарами) нарізаний оселедець, поверх нього цибуля, морква, картопля. Потім все посипається половиною кунжутних зерен, а на них кладеться шар буряка. Після цього на салат виливається майонез і розподіляється ложкою, додається друга половина кунжуту, ємність накривається кришкою і ставиться в холодильник, як мінімум, на 2 години настоюватись.

Примітки:

При бажанні, можна додатково прикрасити оселедець «під шубою» з чорним кунжутом дрібно порізаними пір’ям зеленої цибулі або рубаним кропом. Щоб салат вийшов більш смачним і корисним, варто використовувати не магазинний, а саморобний майонез. Знайти рецепт домашнього майонезу, замовити кунжут для оселедця і гірчичну олію для майонезного соусу можна на сайті CraftOil – українського виробника сиродавлених олій преміум-якості.