Селедка «под шубой» с черным кунжутом

Салат «Оливье» и селедка «под шубой» — два самых популярных застольных блюда. И если микс картофеля, колбасы, зеленого горошка и лука у многих ассоциируется с Новым Годом, то рыбный салатик «под шубой» с удовольствием делают по случаю именин, юбилея и даже просто на обед. Если оригинальный вкус и аромат блюда немного приелся, стоит попробовать сделать сельдь «под шубой» с черным кунжутом. Во-первых, мелкие темные зернышки послужат отличным украшением, а во-вторых, такой салат получится в разы полезней традиционного.

Для черного кунжута характерно рекордно высокое содержание кальция и калия, а также жирных омега-кислот, жизненно важных для липидного метаболизма человеческого тела. Ежедневное употребление кунжута черного в пищу способствует укреплению ногтей и волос, уменьшает крошение зубной эмали, а также выступает профилактикой остеопороза, кокс-артроза и других заболеваний опорно-двигательного аппарата.

CraftOil предлагает свежий, 100% натуральный, вкусный кунжут черный в фасовке от 250 грамм до 25 килограмм. Компания хранит зерна, орехи и семена в оптимальных условиях и фасует исключительно в день заказа. Мы отправляем семена черного кунжута в удобных крафтовых пакетах с застежками, пересылаем по Украине и в Европу.

Кроме того, на Крафт Оил представлен обширный выбор полезных и вкусных масел холодного отжима: кунжутное (из черного, белого кунжута), льняное, конопляное, тминное, расторопшевое и другие. Хотите больше узнать о пользе каждого из них или заказать кунжут черный в желаемом объеме?  На сайте CraftOil очень легко и удобно оформлять покупки, кроме того, вы всегда можете позвонить или написать нашим менеджерам.

Ингредиенты

Для селедки «под шубой» с черным кунжутом (на 4 порции) надо:

• 1 крупная сельдь  (примерно 400 грамм);
• 1 средняя репчатая луковица;
• 1 чайная ложка уксуса 9%;
• 1 крупная свекла (около 500 грамм);
• 1 крупная морковь;
• 4 крупные картофелины (примерно по 200 грамм каждая);
• 150 грамм майонеза;
• 1 столовая ложка семян черного кунжута;

Пошаговое приготовление

Морковь, свекла и картошка моются под проточной водой и отвариваются до готовности. Далее они вынимаются из воды и после остывания очищаются от шкурки и натираются на терку.

Луковица чистится, моется, мелко режется и заливается уксусом.

С рыбины срезаются плавники, хвост, затем отрезается голова. Тушка потрошится, очищается от шкурки, после чего по линии хребта разделяется на 2 части. Из каждой вынимаются кости, а филе нарезается мелкими кусочками.

В емкость с высокими стенками выкладывается (слоями) нарезанная селедка, поверх нее лук, морковь, картофель. Затем все посыпается половиной кунжутных зерен, а на них кладется шар свеклы. После этого на салат выливается майонез и распределяется ложкой, добавляется вторая половина семян, емкость накрывается крышкой и ставится в холодильник, как минимум, на 2 часа настаиваться.

Примечания:

При желании, можно дополнительно украсить селедку «под шубой» с черным кунжутом мелко порезанными перьями зеленого лука или рубленым укропом. Чтобы салат получился более вкусным и полезным, стоит использовать не магазинный, а самодельный майонез. Найти рецепт домашнего майонеза, заказать кунжут для селедки и горчичное масло для майонезного соуса можно на сайте CraftOil  — украинского производителя сыродавленных масел премиум-качества.