Малосольні огірки з адигейською сіллю

Малосольні огірки – пікантна, пряна закуска і чудове доповнення до картоплі, каші, а також м’ясних і рибних делікатесів. Вони швидко та легко готуються і, безумовно, сподобаються навіть тим, хто не вважає себе затятим шанувальником овочів. Засолка огірочків з адигейською сіллю робить їх особливо ароматними, смачними, а ще дуже корисними для здоров’я. До того ж, це відмінний варіант для людей, з тих чи інших причин вимушених мінімізувати вживання натрію.

В адигейській солі є сушений, подрібнений часник, коріандр, паприка, петрушка, кріп, пажитник (уцхо-сунелі) та інші спеції і пряні трави. Її вживання сприяє налагодженню травлення, посилюючи виділення шлункового соку і відтік жовчі з жовчного міхура. Крім того, дана приправа допомагає зміцнити імунітет і підтримувати загальний тонус організму.

Компанія CraftOil пропонує чудовий, регулярно оновлюваний і доповнюваний асортимент спецій, приправ, прянощів і сушеної зелені. У нашому каталозі завжди доступна до замовлення в 1 клік натуральна адигейська сіль, що зберігається в оптимальних умовах і фасується в зручні пластикові баночки в день оформлення замовлення.

Також в Крафт Оіл є сушений кріп, петрушка, паприка, коріандр та ін.. Для більш детального ознайомлення з товарами просто залиште на сайті запит.

Інгредієнти

Для пікантних малосольних огірків треба:

• 1,5 кг. огірків (бажано дрібних);
• 1,3-1,5 літра води;
• 2 головки часнику;
• 2 стол. ложки адигейської солі (з гіркою);
• 10-12 гілочок кропу;
• 10 горошин чорного перцю;
• 1 ч. ложка меду (при бажанні, можна замінити цукром);

Покрокове приготування

Огірки ретельно промиваються під проточною водою, після чого з них зрізаються плодоніжки. Часникові головки розбираються на зубки, очищаються від лушпиння і теж миються. Великі потрібно розрізати навпіл. Кріп миється і ріжеться не дуже дрібно.

У попередньо вимиту і бажано простерилізовану банку потрібно скласти огірки, кріп, перець і часник.

В окремій ємності вода з’єднується з адигейською сіллю і медом і розмішується до їх повного розчинення. Далі цим розсолом треба залити огірки, закрити банку капроновою кришкою, після чого витримати 2 доби при кімнатній температурі, збовтуючи 1-2 рази на день.

Малосольні огірки зберігаються в загальному відділенні холодильника. При подачі на стіл їх можна порізати часточками або «соломкою» і присипати дрібно нарубленою петрушкою, кропом, або кінзою. Як варіант, з них можливо зробити салат, змішавши з дрібно нарізаною цибулею і заправивши будь-якою рослинною олією (за смаком).

Примітки:

Якщо хочеться, щоб огірочки вийшли особливо ароматними, в маринад для них варто додати 1 чайну ложку борошна чорного кмину і трохи перцю чилі. Вони, а також чорний перець (мелений і горошком) та величезний вибір сирих олій завжди є в наявності в українському інтернет-магазині Крафт Оіл.

Гарантуємо преміальну якість і 100-відсоткову натуральність всіх наших спецій, прянощів та інших продуктів.