Смажені огірки

Огірок – популярний літній овоч, який додають в різноманітні салати і вживають в чистому вигляді. Якщо свіжі, мариновані або солоні огірочки вже набридли, варто спробувати їх у смаженому вигляді. Це пікантна і дуже незвичайна закуска, яка легко і просто готується й чудово доповнює м’ясні та рибні страви.

Використання для смаження сирої соняшникової олії надає огіркам особливого аромату і значно підвищує їх корисність для організму. В ній містяться омега-3 і -6 (до 60%), які задіяні в ліпідному метаболізмі і сприяють придушенню запалень, а також вітамін Е – потужний жиророзчинний антиоксидант, що захищає тіло людини від окислювальних процесів і сповільнює його старіння.  Крім того, в ній є фітостерини та фосфоліпіди – фітосполуки, для яких також характерна антиоксидантна дія.

Компанія CraftOil пропонує чудовий (періодично оновлюваний) асортимент товарів. В нашому каталозі завжди доступна для замовлення найсвіжіша, ароматна, 100-відсотково натуральна олія насіння соняшнику, віджата в день оформлення покупки на власних (брендових) пресах. Розливаємо її в екологічні пляшечки зі скла, вакуумуємо, герметично закриваємо та оперативно відправляємо в усі регіони України і світу. Гарантуємо якість преміум-класу і неперевершений смак.

Для більш детального ознайомлення з нашою продукцією просто залиште на веб-сайті запит.

Інгредієнти

Для пікантних смажених огірків треба (на 2 порції):

• 2 середніх або 1 великий огірок;
• 1 яйце;
• 50 грам панірувальних сухарів;
• ½ ч. ложки солі (можна трохи більше);
• 5 стол. ложок соняшникової олії;

Покрокове приготування

Огірок миється, потім промокається кухонною серветкою або рушником. З нього потрібно зрізати плодоніжки і очистити від шкірки, якщо вона дуже щільна і жорстка, після чого нарізати кружечками чи слайсами товщиною приблизно по 5 міліметрів чи «соломкою» не дуже крупно.

У мисці або піалі яйце збивається з сіллю до її повного розчинення.

Панірувальні сухарі висипаються на обробну дошку або плоску тарілку. Після цього кожна огіркова часточка вмочується в яйце, потім обвалюється в сухарях.

Пательня ставиться на середній вогонь, на неї потрібно налити соняшникову олію, а коли вона нагріється, викласти підготовлені шматочки огірків і обсмажити протягом 2-3 хвилин з кожного боку (до появи апетитною жовтувато-помаранчевої кірки).

Смажені огірки подаються до столу відразу після приготування. При бажанні, їх можна прикрасити, присипавши дрібно нарізаним кропом чи петрушкою.

Примітки:

Щоб закуска вийшла більш пікантною, в яєчний кляр варто додати не тільки сіль, але й мелений чорний та/або духмяний перець, а також чилі. Якщо замінити кухонну сіль адигейською або сванською, смак страви буде більш ніжним і насиченим.

Відмінний вибір спецій, сушеної зелені, а також готові пряні мікси завжди є в наявності в українському інтернет-магазині Крафт Оіл.