Жареные огурцы

Огурец – популярнейший летний овощ, который добавляют в разнообразные салаты и употребляют в чистом виде. Если свежие, маринованные или соленые огурчики уже поднадоели, стоит попробовать их в жареном виде. Это пикантная и очень необычная закуска, которая легко и просто готовится и замечательно дополняет мясные и рыбные блюда.

Использование для жарки сырого подсолнечного масла придает огурцам особый аромат и значительно повышает их полезность для организма. В нем содержатся омега-3 и -6 (до 60%), задействованные в липидном метаболизме и способствующие подавлению воспалений, а также витамин Е – мощный жирорастворимый антиоксидант, защищающий тело человека от окислительных процессов и замедляющий его старение.  Кроме того, в нем есть фитостерины и  фосфолипиды – фитосоединения, для которых также характерно антиоксидантное воздействие.

Компания CraftOil предлагает замечательный (периодически обновляющийся) ассортимент товаров. В нашем каталоге всегда доступно для заказа свежайшее, ароматное, 100-процентно натуральное масло семечек подсолнечника, отжатое в день оформления покупки на собственных (брендовых) прессах. Разливаем его в экологичные бутылочки из стекла, вакуумируем, герметично закрываем и оперативно отправляем во все регионы Украины и мира. Гарантируем качество премиум-класса и непревзойденный вкус.

Для более детального ознакомления с нашей продукцией просто оставьте на веб-сайте запрос.

Ингредиенты

Для пикантных жареных огурцов надо (на 2 порции):

• 2 средних или 1 крупный огурец;
• 1 яйцо;
• 50 грамм панировочных сухарей;
• ½ ч. ложки соли (можно немного больше);
• 5 стол. ложек подсолнечного масла;

Пошаговое приготовление

Огурец моется, затем промокается кухонной салфеткой или полотенцем. С него нужно срезать плодоножку и очистить от кожицы, если она очень плотная и жесткая, после чего нарезать кружочками или слайсами толщиной примерно по 5 миллиметров, либо «соломкой» не очень крупно.

В миске, либо пиале яйцо взбивается с солью до ее полного растворения.

Панировочные сухари высыпаются на разделочную доску или на плоскую тарелку. После этого каждая огуречная долька макается в яйцо, затем обваливается в сухарях.

Сковорода ставится на средний огонь, на нее нужно налить подсолнечное масло, а когда оно нагреется, выложить подготовленные кусочки огурцов и обжарить в течение 2-3 минут с каждой стороны (до появления аппетитной желтовато-оранжевой корки).

Жареные огурцы подаются к столу сразу после приготовления. При желании, их можно украсить, присыпав мелко нарезанным укропом, либо петрушкой.

Примечания:

Чтобы закуска получилась более пикантной, в яичный кляр стоит добавить не только соль, но и молотый черный и/или душистый перец, а также чили. Если заменить поваренную соль адыгейской или сванской, вкус блюда будет более нежным и насыщенным.

Отличный выбор специй, сушеной зелени, а также готовые пряные миксы всегда есть в наличии в украинском интернет-магазине Крафт Оил.