Літній салат з амарантом

Влітку, коли спека буквально «вбиває» апетит, а тіло як і раніше потребує джерел сил і енергії, легкі салати стають справжньою «паличкою-виручалочкою». Вони не створюють відчуття тяжкості в шлунку, легко засвоюються і насичують організм вітамінами, мінералами та іншими корисними компонентами. А ще такі страви ніколи не набридають, адже, готуючи їх, можна практично нескінченно експериментувати з інгредієнтами та заправками.

Літній салат з амарантом – проста, але при цьому смачна й ситна страва, яка надовго вгамує голод та підійде навіть тим, хто сидить на дієті й бореться з надмірною вагою. Секрет його корисності – зерна амаранту, багаті на клітковину, вітаміни А, С, D, Е, К, РР і В, а також мінерали селен, мідь і йод. Крім того, в них є ненасичені жирні кислоти омега-3, -6 і -9, які беруть участь в більшості метаболічних процесів і сприяють зменшенню відкладень вісцерального, тобто, внутрішнього жиру.

Вживання амаранту допомагає налагодити роботу товстого і тонкого відділів кишківника, зменшує кількість «негативного» холестерину в крові і знижує рівень глюкози. Вітаміни групи В і омега-3, якими він рясніє, позитивно впливають на роботу нервової і серцево-судинної систем людського тіла.

CraftOil – виробник не просто смачних і ароматних, а по-справжньому корисних сирих олій – представляє великий, регулярно оновлюваний вибір продуктів, в числі яких свіжий, добірний, екологічно чистий амарант. Він має сертифікат якості, зберігається в ідеальних умовах і фасується в паперові крафтові мішечки не раніше, ніж клієнт зробив замовлення.

Наші зерна амаранту ідеально підходять для салатів, а також для віджимання цінної олії, яку можна використовувати не тільки в кулінарних, але і в косметичних цілях.

Зазирніть на наш веб-сайт і обіцяємо, ви точно знайдете те, що стане вашим улюбленим продуктом.

Інгредієнти

Для літнього салату з амарантом потрібно:

• 50 грам насіння амаранту;
• 100 грам помідорів-черрі (можна замінити звичайними сорту «сливка»);
• 5-6 листків шпинату (або звичайних салатних листків);
• 2 часникових зубки;
• 2 чайні ложки оливкової олії (для заправки);
• ½ лимона;
• ½ ч. ложки солі;
• 1 щіпка чорного меленого перцю;

Покрокове приготування

На дно сита або друшляка стелиться марля, висипається амарант і ретельно промивається під проточною водою, після чого відварюється в киплячій воді на середньому вогні чверть години і знову промивається у воді. Далі він залишається остигати, а тим часом готуються овочі.

Помідори миються і розрізаються навпіл. Якщо використовуються «сливки», їх потрібно порізати на дольки.

Часник чиститься, миється і пропускається через прес або дрібненько рубиться ножем.

Листки шпинату промиваються під краном, промокаються кухонним рушником і не дуже дрібно ріжуться.

Лимон миється, обдається окропом, розрізається навпіл, після чого одна його частина прибирається (вона не знадобиться), а з іншої вручну видавлюється сік.

Після цього залишається «зібрати» салат. У глибоку миску викладається вистигша амарантова крупа, помідори, шпинат, додається часник, наостанок все солиться, перчиться, заправляється лимонним соком і оливковою олією та акуратно перемішується.

Салат подається на стіл відразу після приготування.

Примітки:

Замість оливкової олії для заправки салату можна використовувати будь-яку іншу на свій смак, наприклад, рижієву або лляну. Чудовий вибір салатних олій, а також готовий сет «Гурманські салати» в кілька кліків можна знайти в Крафт Оіл – магазині крафтових і тому корисних для здоров’я продуктів.