Нагетси з амарантовою паніровкою

Нагетси – проста, але дуже смачна і тому популярна страва. За ніжний смак і тривале відчуття ситості їх обожнюють дорослі і діти. Особливо соковитими і буквально танучими в роті виходять курячі нагетси в паніровці зі свіжих, не оброблених зерен амаранту білого. Завдяки ним у м’ясних делікатесів з’являється апетитна хрустка кірка, перед якою неможливо встояти. 

Амарант багатий на олеїнову і пальмітинову кислоти, а також на пектин, каротиноїди і клітковину, яка нормалізує перистальтику кишківника і рятує від закрепів та геморою. Крім того, в маленьких, білих зернах даного виду є цілий «букет» мінералів: фосфор, цинк, кальцій, калій, селен, ферум та ін.. Вживання їх в їжу покращує обмін речовин і підвищує загальний тонус організму.

Українська компанія-виробник натуральних, «живих» сиродавлених олій пропонує не тільки великий вибір жирів, але також зерна, горіхи і насіння для кулінарних, фітотерапевтичних, натуропатичних і косметичних цілей. У каталозі можна в пару кліків замовити насіння амаранту білого в будь-якому бажаному обсязі. Воно прекрасно підходить не тільки для віджимання олії, але і для додавання в салати і другі страви або в якості панірування до м’яса і риби.

Зазирніть на наш сайт, ознайомтеся з товарами і гарантуємо, ви точно захочете щось спробувати.

Інгредієнти

Для курячих нагетсів в паніровці з амаранту треба:

• 700 г. курячого філе;
• 2 яйця;
• 50 г. борошна;
• 100 г. зерен амаранту;
• 400 г. рослинної олії (для смаження);
• 1 ч. ложка солі;
• 1 ч. ложка сушеного часнику;
• ½ ч. ложки чорного меленого перцю;

Покрокове приготування

М’ясо ретельно миється і промокається серветкою або кухонним рушником, після чого ріжеться на невеликі шматочки (розміром приблизно з сірникову коробку). З нього обов’язково знімаються плівки, якщо вони є. В окремій ємності збиваються яйця, потім туди ж всипається сіль, сушений часник і чорний мелений перець. Наостанок додається борошно, потім все ретельно перемішується.

Зерна амаранту насипаються в окрему тарілку або іншу плоску, неглибоку тару.

Кожен шматочок курятини вмочується спочатку в яєчно-борошняну суміш, потім в амарант і викладається на сковороду, в якій нагріта олія. Нагетси смажаться по 15-20 хвилин з кожного боку, після чого виймаються на пергамент або папір, яка вбере зайвий жир.

Примітки:

Крім солі й перцю у спеції для нагетсів бажано додати сушений кріп, петрушку, прованські трави й куркуму. Для смаження найкраще використовувати рижієву олію холодного віджиму. Вона не має сильного чи яскравого смаку, а ще не псується при підвищенні температури.

Нагетси подаються теплими, хоча вони не менш смачні і в холодному вигляді. За бажанням їх можна присипати свіжою, дрібно нарізаною зеленню (кропом, петрушкою, кінзою).

Купити сиру, натуральну олію рижію, а також екологічно чистий амарант і багато інших корисних продуктів в пару кліків можна в Крафт Оіл – українському магазині товарів, корисних для здоров’я, бадьорості і краси.