Нагетсы с амарантовой панировкой

Нагетсы – простое, но очень вкусное и потому популярное блюдо. За нежный вкус и длительное ощущение сытости их обожают взрослые и дети. Особенно сочными и буквально тающими во рту получаются куриные нагетсы в панировке из свежих, не обработанных зерен амаранта белого. Благодаря им у мясных деликатесов появляется аппетитная хрустящая корка, перед которой невозможно устоять. 

Амарант богат на олеиновую и пальмитиновую кислоты, а также на пектин, каротиноиды и клетчатку, нормализующую перистальтику кишечника и спасающую от запоров и геморроя. Кроме того, в маленьких, белых зернах данного сорта есть целый «букет» минералов: фосфор, цинк, кальций, калий, селен, феррум и пр.. Употребление их в пищу улучшает обмен веществ и повышает общий тонус организма.

Украинская компания-производитель натуральных, «живых» сыродавленных масел предлагает не только большой выбор жиров, но также зерна, орехи и семена для кулинарных, фитотерапевтических, натуропатических и косметических целей. В каталоге можно в пару кликов заказать семена амаранта белого в любом желаемом объеме. Они прекрасно подходят не только для отжимания масла, но и для добавления в салаты и вторые блюда, либо в качестве панировки к мясу и рыбе.

Загляните на наш сайт, ознакомьтесь с товарами и гарантируем, вы точно захотите что-то попробовать.

Ингредиенты

Для куриных нагетсов в панировке из амаранта надо:

• 700 г. куриного филе;
• 2 яйца;
• 50 г. муки;
• 100 г. зерен амаранта;
• 400 г. растительного масла (для жарки);
• 1 ч. ложка соли;
• 1 ч. ложка сушеного чеснока;
• ½ ч. ложки черного молотого перца;

Пошаговое приготовление

Мясо тщательно моется и промокается салфеткой или кухонным полотенцем, после чего режется на небольшие кусочки (размером примерно со спичечную коробку). С него обязательно снимаются пленки, если они есть. В отдельной емкости взбиваются яйца, затем туда же всыпается соль, сушеный чеснок и черный молотый перец. Напоследок добавляется мука, затем все тщательно перемешивается.

Зерна амаранта насыпаются в отдельную тарелку или другую плоскую, неглубокую тару.

Каждый кусочек курятины обмакивается сначала в яично-мучной смеси, затем в амаранте и выкладывается на сковороду, в которой нагрето масло. Нагетсы жарятся по 15-20 минут с каждой стороны, после чего вынимаются на пергамент или бумагу, которая впитает лишний жир.

Примечания:

Кроме соли и перца в специи для нагетсов желательно добавить сушеный укроп, петрушку, прованские травы и куркуму. Для жарки лучше всего использовать рыжиковое масло холодного отжима. Оно не имеет сильного или яркого вкуса, а еще не портится при повышении температуры.

Нагетсы подаются теплыми, хотя они не менее вкусные и в холодном виде. По желанию их можно присыпать свежей, мелко нарезанной зеленью (укропом, петрушкой, кинзой).

Купить сырое, натуральное масло рыжика, а также экологически чистый амарант и много других полезных продуктов в пару кликов можно в Крафт Оил – украинском магазине товаров, полезных для здоровья, бодрости и красоты.