Булочки с амарантом для бургеров

Бургеры – любимый перекус многих детей и взрослых. Ими с удовольствием лакомятся не только в США, но и на их родине – в Европе, а именно в немецком городе Гамбург. Считается, что именно от него происходит название горячих бутербродов с булкой, котлетой и салатными листьями.

Любители не просто вкусной, но и полезной еды предпочитают не покупать гамбургеры в точках общепита, а делать их самостоятельно, готовя основу и котлету из отборных, проверенных продуктов. Булочки с  амарантом для бургеров –  отличная идея для «фаст фуда», они нежные, мягкие, пышные, буквально тают во рту и при этом насыщают организм многими ценными витаминами и минералами.

В амаранте и муке из него содержится до 20% легкоусвояемого растительного протеина, а также 6-7% редкой, незаменимой аминокислоты лизин. К слову, это в 2-3 раза больше, чем в кукурузе, пшенице и других «мучных» культурах.

CraftOil – украинский бренд-производитель полезных масел и поставщик органического растительного сырья – предлагает отборные, сертифицированные зерна амаранта белого, идеально подходящие не только для употребления в пищу, но и для изготовления муки. Кроме того, на сайте Крафт Оил можно в пару кликов купить кунжут, миндаль, чиа, горчицу и выбрать полезное, вкусное и ароматное сыродавленное масло. Храним зерна и семена в оптимальных условиях, поставляем товары в любые регионы Украины и Европы, а еще предлагаем всем желающим самостоятельно отжимать масла, заказав наше оборудование – прессы холодного отжима с полными комплектами всего, что необходимо для запуска.

Наш амарант идеально подходит для отжима масла, изготовления муки и употребления в пищу в чистом виде. Это свежий, натуральный продукт премиум-качества.

Ингредиенты

Для бургерных булочек с амарантом надо:

• 500 г. пшеничной муки;
• 100 г. амарантовой муки;
• 150 г. воды (комнатной температуры);
• 75 г. сливочного масла (растопленного);
• 2 куриные яйца;
• 200 г. молока;
• 1 пакетик сухих дрожжей;
• 3 ч. ложки кунжута;
• 1 ч. ложка соли;

Пошаговое приготовление

Молоко разогревается до еле теплого состояния, затем смешивается с солью и дрожжами и оставляется на 15 минут.

Яйца вбиваются в глубокую миску или пиалу, туда же кладется топленое масло, затем все взбивается вилкой или венчиком до однородности.

Молоко с разбухшими дрожжами соединяется с водой и размешивается, дальше туда всыпается половина пшеничной муки, замешивается полужидкое тесто, которое надо оставить на 15 минут «отдохнуть». После этого в мучную массу вливается яично-масляный микс, всыпается амарантовая и оставшаяся пшеничная мука и вымешивается в меру плотное, упругое тесто. Оно разделяется на 8-10 частей (зависимо от размера булочек), из каждой вручную формируется некое подобие шара и выкладывается на лист, предварительно смазанный растительным жиром.

Сырые заготовки посыпаются кунжутом и выпекаются при 200 градусах Цельсия примерно 15-20 минут.

Примечания:

Амарантовые булочки не только отлично подходят для гамбургеров, но и  вполне могут заменить хлеб. Их можно подавать к первым и вторым блюдам, либо лакомиться в качестве перекуса.

Купить зерна кунжута белого или черного, амарант (для муки) и много других полезных растительных продуктов в 1 клик можно на сайте CraftOil. Компания продает только свежие, качественные, а значит, «живые» продукты – масла, орехи, зерна и семена.