Маринована спаржева квасоля: легка закуска до м’яса і риби

Спаржева квасоля або по-простому спаржа – дуже смачний і неймовірно корисний овоч, багатий на клітковину, ферум, магній, а також вітаміни А, С і К. До того ж, це низькокалорійний, дієтичний продукт з низьким глікемічним індексом.  Його вживання допомагає нормалізувати перистальтику кишківника, поліпшити роботу ЦНС, зміцнити імунітет і підвищити загальний тонус організму.

Маринована спаржа – чудова закуска до м’ясних і рибних страв і різних гарнірів, як рис, картопля, булгур та ін.. Її можна вживати відразу після приготування чи закатувати на зиму, щоб цілий рік ласувати пікантним, пряним овочевим делікатесом.

Додавання чорного перцю надає особливої гостринки, підкреслює аромат і помітно підвищує корисність маринованої спаржевої квасолі для здоров’я. Його основна діюча речовина– пиперин –  допомагає організму засвоювати вітаміни і мікроелементи. Крім того, в перці містяться аскорбінова кислота, що є потужним імуностимулятором, і вітаміни з групи В (переважно В1, В2, В6), що беруть участь у функціонуванні центральної нервової системи і мозку.

Компанія CraftOil представляє чудовий (періодично оновлюваний і регулярно доповнюваний) асортимент крафтової продукції. У нашому каталозі завжди в наявності чорний перець (мелений і горошком), а також багато інших прянощів, приправ і сушеної зелені.

Для більш детального ознайомлення з нашими товарами просто залиште на веб-сайті запит.

Інгредієнти

Для пікантної маринованої спаржевої квасолі треба (на 2 порції):

• 500 г. спаржі;
• 1 стол. л. солі;
• 1 склянка оцту (бажано яблучного);
• 1,5 стол. л. рослинної олії;
• 1 чайна л. чорного перцю горошком;
• 1 стол. л. насіння кропу;
• 1 стол. л. цукру;
• 2 зубки часнику;

Покрокове приготування

Квасоля ретельно промивається під проточною водою, після чого з неї зрізаються плодоніжки. Великі стручки бажано розрізати навпіл. Далі їх потрібно на 1-2 хвилини опустити в киплячу воду, потім вийняти, обполоснути і підсушити, промокнувши кухонним рушником. Часникові зубки чистяться, миються і витираються серветкою, після чого розрізаються на пластини або слайси.

Далі готується маринад. Оцет з’єднується з сіллю, цукром, кроповим насінням і рослинною олією. Все потрібно нагріти до кипіння і відразу зняти з вогню.

У банки укладається підготовлена спаржева квасоля, горошини чорного перцю і часник, далі все заливається киплячим маринадом і щільно закупорюється або закатується. Страва готова до вживання через 6-7 годин настоювання.

При консервуванні на зиму банки потрібно перевернути кришками донизу й укутати, залишивши так на 10 годин.

Примітки:

У маринад для спаржевої квасолі потрібно додавати олію з високою точкою димлення, наприклад, кунжутну, кукурудзяну, соняшникову або рижієву. Вони, а також багато інших сирих рослинних жирів завжди доступні до замовлення в українському інтернет-магазині Крафт Оіл.

Гарантуємо преміальну якість, свіжість і натуральність всіх наших продуктів та швидку відправку в будь-який регіон України та світу.