Грінки з гарбузом на рижієвій олії

Грінки – традиційна закуска до перших і других страв та відмінна альтернатива бутерброду. Солодкі грінки – ароматний, ситний і смачний десерт, яким не соромно пригостити не тільки рідних, а й друзів, що несподівано зазирнули на гостину. Тим, кому приївся і набрид звичайний смажений хліб, варто спробувати яскраві і пікантні грінки з гарбузом на рижієвій олії. Вони не тільки подарують гастрономічне задоволення, але і принесуть організму користь.  

У м’якоті гарбуза міститься багато вітамінів, серед яких переважає каротин, що є антиоксидантом і необхідний для нормального функціонування імунної системи, а також зорового апарату. Крім того, в гарбузі багато клітковини, яка нормалізує перистальтику (скорочення) кишківника і рятує від запорів.

Якщо використовувати для смаження грінок рижієву олію холодного віджиму, вони набудуть  більш яскравого, насиченого жовтувато-оранжевого відтінку і свіжого аромату. Даний рослинний жир ідеально підходить для смаження, оскільки має високу точку диму і не псується при нагріванні. Сира, натуральна олія рижію багата на вітаміни, мінерали й жирні кислоти (омега). У ній чимало магнію, який допомагає тілу людини засвоювати кальцій і калій, а також відповідає за нормальну роботу серцевого м’яза.

Бренд-виробник органічних, «живих» олій CraftOil пропонує найсвіжішу, ароматну, смачну і колосально корисну рижієву олію холодного віджиму. Вона отримана з добірного насіння рижію посівного на власних пресах з бочками з екологічно чистої ясеневої деревини або елітного австрійського капролона (поліаміду-6). Наша рижієва та інші олії не дезодоруються, не рафінуються, не змішуються з консервантами, ароматизаторами та барвниками. Вони багаті на вітаміни, мінерали та інші компоненти, цінні для людського організму.

Зазирніть у наш каталог, ознайомтеся з великим асортиментом продуктів і обладнання та залиште заявку, щоб менеджери допомогли знайти «свій» товар.

Інгредієнти

Для незвичайних гарбузових грінок потрібно (на 4 порції):

• 8 скибочок хліба;
• 200 г. гарбузової м’якоті (відвареної);
• 200 г. молока;
• 2 яйця (великих);
• 1 ст. ложка цукру (солодкоїжкам можна додати ще 1 ложку);
• 1 ч. ложка кориці;
• 1 щіпка солі;
• 1 стол. ложка рижієвої олії;

Покрокове приготування

Відварна м’якоть гарбуза ретельно розминається виделкою або пюрується в блендері, потім до неї додається молоко і все перемішується. В окремій посудині яйце збивається з цукром, корицею і сіллю. Далі ця маса додається до гарбузово-молочного міксу і все перемішується. Отриманому кляру бажано дати настоятися 10-15 хвилин.

Сковорода ставиться на середній вогонь, на неї ллється рижієва олія, а коли вона нагріється, викладаються хлібні шматочки, попередньо змочені в клярі. Вони обсмажуються по 5-7 хвилин з кожного боку.

Грінки подаються на стіл теплими, хоча вони не менш смачні і в холодному вигляді. При бажанні, їх можна прикрасити гілочкою м’яти або присипати цукровою пудрою.

Примітки:

Аналогічним чином можна приготувати солоні грінки. В такому випадку, замість цукру й кориці до яйця додається більше солі, а також спеції: перець, паприка, прованські трави, сушену зелень та ін. (за смаком).  Таку закуску можна прикрасити гілочкою петрушки або кропу.

Для смаження грінок також підходить кукурудзяна олія холодного віджиму. Її, як і рижієву, можливо в пару кліків замовити в Крафт Оіл – українському магазині корисних продуктів: зерен, насіння, горіхів, борошна та олій.